家常菜谱
- 麻辣薯条
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主料：土豆两个辅料：大葱一根，蒜一瓣，花椒、干红辣椒适量调料：盐3/4勺、鸡精1/4勺做法：1.土豆两个去皮洗净2.土豆切成切面0.5厘米见方的长条状，就是m家和k家那样的哦3.大葱一根洗净切成段4.大蒜一瓣切成片，干红辣椒掰成小段，
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分类: 2014-12-25 19:44
- 椒麻辣藕丁
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原料:莲藕、大蒜、干辣椒、花椒、葱、醋、蒸鱼酱油、盐做法:1、莲藕削皮后切成丁2、藕丁放入清水中浸泡，可加入少许白醋，以防炒制时变黑，还可去除较多淀粉，使其口感更脆嫩3、泡藕丁时，可将大蒜拍碎切末、葱切段4、锅中倒
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分类: 2014-12-25 19:44
- 蒜蓉西葫芦
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材料：云南小瓜1个，大蒜5瓣（剁成蓉）调味料：盐1/3小匙，味精1/4小匙做法：1.将云南小瓜表皮洗净，不需去皮，直接对切成两半再切薄片。2.炒锅内放入1大匙油，放入蒜蓉炒出香味，再放入瓜片翻炒。3.在炒的过程中，加入少量的清水，放入盐，味
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分类: 2014-12-25 19:44
- 肉片炒扁豆
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原料：扁豆、猪肉片、干红辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、生粉、生抽、味精、胡椒粉、做法：1、猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会。2、将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用。3、炒锅上火，放适量底油，烧热后放葱
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分类: 2014-12-25 19:44
- 清炒四角豆
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主料：四角豆150克（10根）大蒜5瓣干红辣椒4根调料： 大蒜原料：四角豆150克（10根）大蒜5瓣 干红辣椒4根调料：盐1茶匙（5克）做法：1、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。2、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。3、锅中倒入清水，大
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分类: 2014-12-25 19:44
- 茄子烧豆角
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主料：茄子，长豆角辅料：蒜，盐做法：1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油3.把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒4.下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少
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分类: 2014-12-25 19:44
- 油浸豆腐
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原料：卤水、老豆腐做法：1、卤水煮开，晾凉；2、老豆腐切麻将大块；3、油烧热后，下入豆腐块，用中火块炸制；4、至豆腐四面金黄，捞出，趁热浸入卤水；5、20分钟后可以捞出食用。小贴士：1、这里用的老卤，卤水中用到：盐、糖、生抽、老抽、料
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分类: 2014-12-25 19:44
- 孜然小土豆
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原料：小土豆、小葱、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐、味精做法：1、小土豆洗净，去皮；2、入高压锅压制，上气后小火压5分钟关火，自然凉透；3、取出小土豆，用刀背逐个压扁；4、小葱切碎，辣椒粉、孜然粒、孜然粉、盐和味精混合备用；5、起
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分类: 2014-12-25 19:44
- 尖椒炒皮蛋
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材料：培根3片，尖椒2个，皮蛋3个调料：蒜末1大勺，生抽1/2小勺，胡椒粉1/4小勺，盐1/4小勺，蚝油1小勺，生粉1/2小勺，水1大勺 做法：1、培根切小块；尖椒去籽洗净切小块；皮蛋切小块；除蒜末以外的所有调料兑在一起搅匀 2、锅内滴少许油，下培
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分类: 2014-12-25 19:44
- 茄饼
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材料：茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。调料：胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，面包糠。做法：1.先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。2.处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。3.调制脆皮浆面糊：高筋
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分类: 2014-12-25 19:44
- 蚝油包菜
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原料：生菜、蚝油、蒜、红椒做法：1、蒜切末，红椒切圈2、生菜洗净控干掰成大片3、锅中水烧开后放入生菜烫一下4、直至生菜变软捞出5、将烫好的生菜控干摆盘6、锅内放油煸香蒜末7、加入蚝油和芡水熬制黏稠8、烧热后，浇在生
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分类: 2014-12-25 19:44
- 麻婆豆腐的做法
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材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、调料：姜、葱、辣椒粉、花椒、生抽、盐、糖、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）、油做法：1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡2、炒锅烧热，放油，放入肉馅炒
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分类: 2014-12-25 19:44
- 胡萝卜杏菇片
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原料：胡萝卜 杏鲍菇 青椒 茭白调料：盐 高汤 水淀粉做法：1. 锅内热油，加入胡萝卜翻炒至油开始出现红色。2. 加入茭白。3. 加入杏鲍菇翻炒一会儿。4. 调入适量高汤，加盖焖煮一会儿（如果喜欢吃熟一些的青椒，也起加入）。5.
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分类: 2014-12-25 19:44
- 素烧什锦豆腐
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原料：豆腐1块，红椒1个，胡萝卜1根，鲜豌豆300克调料：黄豆酱2汤匙，甜面酱1汤匙，生抽1/2汤匙，盐1/4茶匙做法：1、豆腐切成1厘米大小的正方形小块备用；2、红椒切成小块，胡萝卜去皮后也切成小方块，豌豆去掉外壳留下里面的豆子；3、锅中放
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分类: 2014-12-25 19:44
- 虎皮豆腐
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用料：豆腐、红萝卜、青菜、黑木耳、姜、蒜、生抽、白糖、鲜汤、盐、味精、香油、淀粉、做法：1、将红萝卜改刀菱形片、小油菜芯洗净、木耳撕成小片备用。2、将豆腐改刀切骨排块，入油锅煎至两面呈虎皮斑纹状时出锅待用。
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分类: 2014-12-25 19:44
