上海美食
- 松仁玉米的做法
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原料：玉米粒、剥壳松子仁、红辣椒、青椒、香葱调料：食用油、精盐、白糖、鸡精方法：1.辣椒切小丁，香葱切末备用； 2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干； 3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略
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2014-12-25 19:36
- 贝的做法
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原料：夏威夷贝，淀粉调料：花生油、豆豉、鸡精、精盐、白糖做法：1.夏威夷贝用小刷子刷洗干净； 2.用开水将夏威夷贝烫开，摆入碟中； 3.豆豉适量加精盐、鸡精、白糖、淀粉、花生油拌匀，洒在夏威夷贝上； 4.
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2014-12-25 19:36
- 酸辣土豆的做法
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原料：土豆500克、蒜苗25克、淀粉适量 调料：食用油75克、酱油3小匙、辣椒粉1大匙、醋2/3大匙、精盐1小匙、白糖1大匙 方法：1)土豆去皮切成片，片切得稍厚一些，这样炸熟炒好后口感更佳；2)蒜苗切成2厘米长的段；3)将油放入锅内，
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2014-12-25 19:36
- 蚂蚁上树
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原料： 粉丝350克、肉丝100克、香葱1棵 调料： 食用油30克、酱油1大匙、料酒1大匙、豆瓣酱2/3大匙、白糖1大匙、精盐1小匙、鸡精1/2小匙、红辣椒若干 方法： 1)先用温水将粉丝泡软洗净； 2)瘦肉洗净
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2014-12-25 19:36
- 虾仁鲽鱼鲜蔬汤
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原料：鲽鱼肉、鲜贝、虾仁、青菜调料：盐、鸡精、姜末、蒜泥、白胡椒粉、高汤、白兰地、淀粉、食用油方法：1.将鱼肉切成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的鱼片,加盐、鸡精、淀粉上浆待用。 2.将鲜贝、虾仁加盐、鸡精
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2014-12-25 19:36
- 辣酱香烧蛤蜊
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蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝
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2014-12-25 19:36
- 酸辣汤的做法
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原料：豆腐300克、鸭血50克、竹笋15克、胡萝卜15克、金针菇15克、水发黑木耳15克、淀粉适量 调料：香油2小匙、胡椒粉1小匙、辣椒粉1/2小匙、香醋1大匙、精盐2小匙 过程：1)豆腐切成条状；鸭血洗净切成薄片；水发黑木耳泡好，洗
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2014-12-25 19:36
- 酒香红椒爆腰丝
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猪腰富含蛋白质、脂肪，另含碳水化合物、核黄素、维生素a、硫胺素、抗坏血酸、钙、磷、铁等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。 料酒： 猪腰2个、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块，花椒10粒； 调料： 食用油50克、料
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2014-12-25 19:36
- 海米豇豆的做法
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原料：豇豆500克、海米20克、大葱1根调料：食用油50克、香油1小匙、高汤2小匙、料酒2小匙、精盐1小匙、鸡精1小匙方法：1.豇豆洗净、切成5厘米长的段；海米洗净、加温水泡软，捞出沥干，剁碎，葱切末；2.锅内放油、烧至六成热，下入豇
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2014-12-25 19:36
- 香辣蚕豆
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材料：蚕豆、花椒、生姜、香葱、小红尖椒调料：食用油、辣椒粉、精盐、白糖、鸡精方法：1.蚕豆洗净剥成豆瓣；葱、姜洗净切末备用； 2.锅内放油、烧热，放入葱姜末、小红尖椒煸出香味时，加入蚕豆翻炒匀，再加精盐、白糖、水
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2014-12-25 19:36
- 花雕醉鸡
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原料：鸡1只调味料a：清水适量（以浸过鸡为宜），姜4片，葱1根，花椒10粒，八角1粒，盐1小匙调味料b：花雕酒160克，盐1小匙，白糖少许制法:（1）鸡洗净，挖掉肺及肥油，剁去鸡脚。（2）煲滚a料待凉；b料拌匀。（3）将洗净的鸡放入加姜、葱的滚水中，用慢火煮约15
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2014-12-25 19:36
- 油爆河虾的做法
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原料：河虾300克、大葱1根、生姜1小块、干辣椒5个 调料：食用油50克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙、鸡精1/2小匙 过程：1)河虾剪净须足，洗净备用； 2)干辣椒洗净切断；葱洗净切
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2014-12-25 19:36
- 凉拌三鲜
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原料：水发海参100克、虾仁100克、熟鸡脯肉100克、红辣椒1个、黄辣椒100克； 调料：香油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、鸡精1/2小匙； 方法：1.将虾仁洗净切片；辣椒洗净切块；水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片；
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2014-12-25 19:36
- 可乐鸡翅
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用料：鸡翅（中段）、可口可乐一罐做法：1.鸡翅洗净。用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。2.适量酱油、盐、白酒、生粉及少量白糖拌匀，腌半小时左右。白糖加极少量即可。因为可乐中已含糖份，如按平时腌肉的
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2014-12-25 19:36
- 五香排骨
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原料：排骨1000克、大蒜3瓣、香葱2根，地瓜粉1大匙(可酌情配料)； 调料：食用油500克（实耗50克）、酱油1大匙、料酒1大匙、辣椒粉1大匙、五香粉1小匙、香醋1大匙、精盐1小匙、白糖1大匙、干红辣椒4个 方法：1.排骨洗净，加入料酒、
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2014-12-25 19:36
