蚂蚁上树

原料

     粉丝350克肉丝100克香葱1棵   调料

     食用油30克酱油1大匙料酒1大匙豆瓣酱2/3大匙白糖1大匙精盐1小匙鸡精1/2小匙红辣椒若干

  方法

     1)先用温水将粉丝泡软洗净；

     2)瘦肉洗净切成肉末备用；

     3)葱洗净切成葱花备用；

     4)锅内放油，烧热后加入葱花红辣椒爆香，然后加入肉末煸炒，放入少量豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀；

     5)稍后调入料酒酱油白糖精盐鸡精炒匀后撒上剩余的葱花即可。

  特点

     口味清淡爽滑美味。

  温馨提示

     此菜要快炒，时间长了粉丝容易粘连在一起，影响菜肴口感。