各地菜系
- 剁椒蚕豆米的做法
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材料：蚕豆米、鸡蛋、红剁椒调味料：盐、鸡精、高汤做法：一、鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用二、利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠绿后放入炒好的鸡蛋，下少许盐、鸡精调味三、倒入少量高汤，略煮
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分类: 2014-12-25 19:41
- 茶香排骨的做法
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猪小排500g，普洱茶叶10g，蚝油4汤匙（60ml），大葱2段，姜10g，大蒜3瓣，盐2茶匙（10g），开水800ml。 1.排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中汆烫后捞出。大葱切成2cm长的段。姜切成片。大蒜去皮后，用刀背拍散。 2.将排骨放入锅中，加入
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分类: 2014-12-25 19:41
- 红汤牛肉锅的做法
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主料：牛腩1000g、白萝卜500g 配料：泡辣椒15g 姜一块 郫县豆瓣20g 干红辣椒4个 蒜4瓣 花椒15个 八角1个 草果1个做法：1、牛腩洗净后切成块状，萝卜去皮洗净切成块状。泡椒剁碎，豆瓣剁碎备用，蒜切片，姜切片备用。2、油烧
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分类: 2014-12-25 19:41
- 十八辣野生北极虾的做法
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主料：野生北极虾 500g 配料：云南小米椒20g、青红杭椒50g、四川干辣椒50g、蒜片10g、炸蒜茸50g、白芝麻10g、炸花生30g 调料：盐5g、鸡精5g、白糖20g、美极酱油10g、红油10g 制作方法： 1、 将青红杭
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分类: 2014-12-25 19:41
- 青红辣子鸡
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材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油做法：1， 将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉
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分类: 2014-12-25 19:41
- 黄焖鸡米饭
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最近上海开始流行黄焖鸡米饭，第一次吃还是在学校，不用太担心是地沟油做的，现在出了学校就开始学习自己做，没想到做好后鸡米饭，香飘十里，清香可口。
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分类: 2014-12-25 19:41
- 四彩鸡丁
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食材：鸡胸肉两块、番茄1只（网球大小）草菇十几粒、毛豆粒小半碗、姜3片、糖1小勺、黄酒1小勺、淀粉1小勺、盐、鸡精适量 做法：1、鸡胸肉室温化开，洗净后控干水份，切成2cm左右的丁，加入黄酒、淀粉、1小撮盐拌匀，腌5分钟。
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分类: 2014-12-25 19:41
- 水笋烧肉
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水笋烧肉，我想这应该是每个是海人都熟悉的名字，我想应该没人没听过的吧，几乎每家过年都会出现的必备菜肴，直到如今我家还是这样。 而且，这道菜从来不会ldquo;缺席rdquo
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分类: 2014-12-25 19:41
- 香辣水煮肉的做法
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原料： 猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。 制作方法： ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下； ②芹菜洗净切成段，青
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分类: 2014-12-25 19:41
- 山椒蒸牛蛙的做法
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1.把牛蛙洗净削皮2.将切好的牛蛙浸酱油二十分钟左右，其间的时间你可以自由支配，如果有心情也可以打虎跳3.将泡椒,姜,蒜三种调料品入油锅翻炒，炒出香味就可以出锅，以备用4.将炒好的山椒生姜蒜头放在浸好的牛蛙上，有一点
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分类: 2014-12-25 19:41
- 香辣红烧鱼的做法
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材料：扁鱼、配料：猪肉、榨菜、香菇、葱、姜、蒜、调味料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒做法：一、扁鱼去鳞去内脏去腮，洗净（特别是内部的黑衣要去尽，那是腥源），在两面的背部分别斜剞几刀，再用料酒和葱姜将鱼的内外全部拭
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分类: 2014-12-25 19:41
- 口水鱼片的做法
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用料：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。做法：1.鱼洗净片成片，用盐、料
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分类: 2014-12-25 19:41
- 鳝鱼粉丝的做法
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用料： 1、去骨净鳝鱼半斤，切段。 2、银丝粉适量，用温水泡发。 3、红油三大匙（可依个人喜好增减）。 4、醋三大匙。 5、鸡精一咖啡匙。 6、老姜一小块、蒜三瓣，均切末。 7、香葱两棵，切碎。
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分类: 2014-12-25 19:41
- 照烧的做法
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照烧调料： 生抽，老抽，姜粉，黄酒，蜂蜜。 制作： ①鱼开膛，去鳞，洗净。从鱼背下刀，紧贴鱼骨，卸下两片鱼肉。 ②腌鱼调料：生抽和老抽，比例为1：2，少量姜粉和黄酒调成汁。 ③取一片鱼肉，浸入腌料5分钟，取出。
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分类: 2014-12-25 19:41
- 虎皮蛋玉兰片烧肉
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食材：后臀尖肉1.5斤、泡发好的玉兰片1.5斤、蛋8只、冰糖1把、老抽小半碗姜1块、葱1根、八角4粒、香叶两片、黄酒1炒勺、盐适量 做法：1、后臀尖洗净，控水，切成比麻将略大一点的方块。姜切片、葱切段。2、炒锅内入半
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分类: 2014-12-25 19:41
