各地菜系
- 火爆川味虾尾
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用料：新鲜虾、芹菜、蒜头、红辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱做法：1、将虾留尾尖，其余壳子全部剥掉，芹菜切段，红辣椒斜切小段，蒜头拍扁。2、锅中坐油见热，倒入虾煸炒变色。3、倒入芹菜稍翻炒。4、放入蒜头，红辣椒。5、接着放干
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分类: 2014-12-25 19:50
- 剁椒鸡胗
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原料：鸡胗、剁椒、湖南辣椒、葱白、生姜、料酒、老抽、生抽、盐做法：1、鸡胗切小片，湖南辣椒切小圈，葱白切碎，生姜切丝2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟3、锅热倒油，倒入腌好的鸡胗翻炒4、炒制鸡胗变色，连汤和
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分类: 2014-12-25 19:50
- 香辣烤羊排
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原料1:羔羊排一扇、葱姜蒜。 原料2：甜面酱2匙、咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒。 做法： 1、先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上许多眼儿（我用的尖剪刀）； 2、把原料2铺在羊排上； 3、葱姜蒜剁成碎末撒在调
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分类: 2014-12-25 19:50
- 五更肠旺
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材料：猪大肠1斤，姜片，米酒2勺，鸭血1斤，酸菜1颗。调料：油3勺a 白糖1勺，八角2颗，三奈3颗，桂皮1根，橙皮1片，少许花椒，姜片，酱油1勺，米酒2勺，水3碗b 泡椒适量，大蒜8个，花椒1勺，姜片适量，小葱白3根，蒜苗2根，豆瓣酱4勺，高汤600cc（可用水+鸡精），盐
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分类: 2014-12-25 19:50
- 泡椒凤爪
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材料：鸡爪8只、泡椒及泡椒水(成品)、姜片、花椒、葱结（主要材料如↓图所示）制作调料：盐、糖、白醋、白酒、料酒制作过程：（如↓图所示）浸泡、氽水，水煮、冲泡、腌制，云朵般洁白的泡椒凤爪，轻松五步完成!泡椒水的调制：清水半碗加
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分类: 2014-12-25 19:50
- 腐汁烧肉
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材料：五花肉 500克腐乳汁 40 克姜 3 片八 角 2 颗冰 糖 5 块做法：1、五花肉切成2cm左右的块、开水焯烫二分钟捞出备用、2、锅内放底油，放入二颗八角炸香、3、放入焯好的肉加入姜片翻炒、4、中火翻炒，炒至五花肉出油、5
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分类: 2014-12-25 19:50
- 香汁麻蛤
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分类: 2014-12-25 19:50
- 香辣羊蝎子
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原料：新鲜羊蝎子一根、葱、姜、干红辣椒、花椒、陈皮、大料、孜然粒做法：1、羊蝎子剁成块，洗干净，2、羊蝎子放在清水里充分浸泡出血水，中间换水；3、浸好的羊蝎子和冷水一起下锅，大火煮开；4、继续滚煮，不停地撇净浮沫，直至水面
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分类: 2014-12-25 19:50
- 泡椒仔鸡
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材料：仔鸡1只，大土豆2个（可不用），调料：a: 蒜头15个，泡椒大量，泡嫩姜2个，老姜1片，青蒜苗5根，酱油1勺，白砂糖1勺，油1勺。b: 料酒适量，盐少许，做法：1，将仔鸡切小块，用盐少许和料酒腌制半小时以上。2，泡椒泡嫩姜切碎，青蒜斜刀切长段，蒜头去皮
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分类: 2014-12-25 19:50
- 香辣牛蛙
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材料：主料：牛蛙500g配料：青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片调料：辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗做法：1．牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；2．倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；3．青红椒切块，姜、蒜切片；4．取一大勺辣
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分类: 2014-12-25 19:50
- 香辣水煮肉片
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原料：里脊肉200克,青菜50克,葱15克,姜15克调料a玉米生粉1茶匙,料酒1汤匙(15ml),盐2克,生抽1茶匙(5ml),油2茶匙(10ml)调料b盐1茶匙(5克),生抽1汤匙(15ml),料酒1汤匙(15ml),胡椒粉2克,白糖3克,辣椒油20克做法：1,里脊肉
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分类: 2014-12-25 19:50
- 糟溜小黄鱼
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原料：小黄鱼 笋 木耳调料：盐 花雕酒 白胡椒粉 淀粉 糟卤 水淀粉事先准备：1. 黄鱼片下两面鱼肉，大骨不用；加入少许盐、白胡椒粉、花雕酒和淀粉抓匀略腌制一会儿。2. 木耳泡发后去蒂撕小朵；笋切片。做法：1. 木耳在
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分类: 2014-12-25 19:50
- 姜汁鱼
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1、先将鱼切块加入一点盐拌匀备用（最好提前20分钟）2、准备姜蒜末、葱花、霍香、春芽3、热锅下油待油热了以后加入姜蒜末抄香4、加入辣椒面改小火抄一下5、加入水（水不要太多）6、放入鱼煮至水开略翻一下就把鱼先出锅（
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分类: 2014-12-25 19:50
- 小煎鸡
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材料：鸡腿肉200克、青椒1只、红椒1只、口蘑5只（传统的小煎鸡用莴笋100克）、葱25克、泡辣椒25克、蒜10克、姜片10克、料酒10克、盐适量、生抽20克、糖1克、醋1克、肉汤（没有就用清水吧）25克、湿淀粉25克、油适量做法：1、鸡
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分类: 2014-12-25 19:49
- 泡椒鱼片
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用料：1、净鱼肉半斤。2、泡椒一瓶。3、莴苣头半斤。4、甜椒三两。5、干辣椒约十个。6、花椒一大匙。7、老姜一小块。8、八角两玫。9、小回香一匙。10、红枣十个左右。11、枸杞约二十粒。12、冰糖一大匙。13、白酒或
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分类: 2014-12-25 19:49
