小煎鸡

材料

鸡腿肉200克青椒1只红椒1只口蘑5只葱25克泡辣椒25克蒜10克姜片10克料酒10克盐适量生抽20克糖1克醋1克肉汤25克湿淀粉25克油适量

做法

1鸡腿去骨拍松

2鸡腿肉切块用生抽和湿淀粉抓匀腌制

3青红椒去籽去筋切块口蘑切片

4姜葱蒜切末泡椒切段

5取碗一只将料酒盐生抽2糖醋肉汤湿淀粉调成芡汁

6炒锅至旺火上倒入适量油放入鸡肉炒散

7加入姜葱蒜末泡椒同炒

8加入青红椒块口蘑片同炒断生

9加入芡汁炒匀即可