香辣水煮肉片

原料

里脊肉200克,青菜50克,葱15克,姜15克

调料a

玉米生粉1茶匙,料酒1汤匙,盐2克,生抽1茶匙,油2茶匙

调料b

盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,胡椒粉2克,白糖3克,辣椒油20克

做法

1,里脊肉切片,加入调料a搅拌,放置30分钟

2,锅中放水加少许油及盐,至水煮开

3,青菜焯一下,

4,取出.放在一个碗中摆好

5,锅中重新放油,倒入葱末,姜末

6,加入调料b煮开

7,倒入腌好的肉片,焯熟

8,准备好的青菜放入大碗中,倒入肉片及汤汁即可.

提示

1,肉片一定要顺着猪肉的纹理切,这样做出来才不会老.

2,加入腌料,也是为了让肉更嫩.另外你也可以放少许的蛋清也会很嫩.

3,你可以不用放菜,也可以放豆芽菜之类的.