腐汁烧肉

材料五花肉 500克

腐乳汁 40 克

姜 3 片

八 角 2 颗

冰 糖 5 块

做法

1五花肉切成2cm左右的块开水焯烫二分钟捞出备用

2锅内放底油，放入二颗八角炸香

3放入焯好的肉加入姜片翻炒

4中火翻炒，炒至五花肉出油

5把锅内的油倒出.这样肉就不油腻了.

6加入冰糖翻炒

7加入腐乳汁使肉都均匀的裹上腐乳汁.

8.炒至五花肉稍稍变色加入清水.

9.小火烧上20分钟左右.汤汁浓稠时大火收汁即可.

因为腐乳很咸,此菜不用加盐.经过了焯水,去油.吃起来口感很好.