食材库
- 年夜饭:片片如意羊肉羔(惊艳凉菜)
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羊肉300克白萝卜150克辅料：姜四片、葱3段、鱼胶粉15克，酒15ml调料：李锦记薄盐生抽60ml，糖15克，八角2粒、桂皮1片、花椒15克蒜1粒做法：1、将羊肉及白萝卜放入沸水中煮约1小时用筷子一插，轻松扎入羊肉表明羊肉已经熟了即可，2
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分类: 2014-12-25 18:32
- 翡翠凤眼虾
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【主料】鲜虾12只【配料】荷兰豆、胡萝卜半根、黄瓜半根、鲜百合一个、鲜白果12个【调料】盐、白胡椒粉、料酒、瓶装鲍鱼汁、红薯淀粉、水（水粉比为5:1）【做法】1、基本食材大合影。鲜白果剥去外壳，用温开水泡一下，就可
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分类: 2014-12-25 18:32
- 培根罗勒炒冬笋
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主料：春笋300克、培根3大片、罗勒叶4片调料：黄酒1大勺、盐1小勺做法：1.冬笋连同外皮一起洗净，对半切开。2.用锋利的小刀将一侧的冬笋肉翘出来，保留冬笋的外皮，为了待会儿摆盘用。另一半正常处理。3.把切下来的整块冬笋肉
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分类: 2014-12-25 18:31
- 干贝蒸花萝卜
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原料：萝卜一根， 干贝8粒辅料：姜3片，湿淀粉30ml，生抽1勺做法：1，干贝提前用少许温水泡发。（泡发干贝的水分留着备用）2，萝卜去皮，切成0.5cm厚度左右的片。3，用圆形或者花型模具，将萝卜片压出形状。4，在花型萝卜中间挖去一个小洞。5，然
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分类: 2014-12-25 18:31
- 蔬菜汉堡
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原料：西红柿两个、皮蛋两个、洋葱半、香菜两棵、橄榄油、醋两小勺、白糖一小勺、盐半小勺。做法：1、西红柿、洋葱、香菜分别洗干净，西红柿切薄片，洋葱切碎粒，香菜切碎末，皮蛋去壳切薄片。2、拿一个碗，把洋葱碎、香菜末放入
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分类: 2014-12-25 18:31
- 卤味大拼盘
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【原材料】 ** 牛腱肉2条约3斤、藕2节、白水煮蛋6个、素鸡2条。【调味料】** 卤汁香料：桂皮1小条、香叶3片、八角2个、陈皮3片、冰糖适量、丁香几颗、花椒1小把、豆蔻2粒、姜1大块。** 卤汁调料：老抽50ml、盐2大勺、
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分类: 2014-12-25 18:31
- 黑椒煎杏鲍菇
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材料：杏鲍菇、盐、黑椒粒、色拉油适量（有黄油用黄油更香）做法：1、杏鲍菇冲洗干净后用厨房纸擦干水分，切片；2、平底锅倒入少许色拉油烧热（有黄油用黄油更香），把杏鲍菇排进平底锅中，中小火煎；3、撒少许盐，盐不要多放，太咸的话会掩
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分类: 2014-12-25 18:31
- 五福黄金卷
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原料：豆腐皮、红椒、洋葱、青椒，生抽，盐、，水淀粉，香油。做法：1、豆腐皮提前放开水锅中蒸一下或用开水淖一下，这样吃起来安全放心哈。2、豆腐皮放案板上卷起来，斜着切断。3、红椒切卷。4、把豆腐皮卷放入红椒卷内，放盘中。5
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分类: 2014-12-25 18:31
- 枣泥年糕饼
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【原材料】** 糯米粉150克、枣泥100克、白芝麻随意。【调味料】** 热水约70度120ml、白糖20克、植物油2大勺。【做法】1：将白糖融化在水中，将糯米粉盛在大碗中，再一点点加入热水用筷子搅拌。2：后半程用手揉成光滑粉团待
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分类: 2014-12-25 18:31
- 招财进宝-金银满屋
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传统的粤菜招财进宝一般用到猪手、猪肘、发菜、香菇、蚝豉等食材，取其形和音来代表寓意。虽然传统需要延续，但时代更需要创新，“金银满屋”是一道自创的创新粤菜，生菜寓意着“生财、招财”，而用生菜包裹着食物，用手抓着吃
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分类: 2014-12-25 18:31
- 开心石榴包
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原料：鸡蛋3个、牛奶50ml、玉米淀粉10克、糖粉5克、石榴1个、鲜奶油60ml、韭菜适量做法：1.鸡蛋3个打入一大碗中，用打蛋器搅打均匀；2.加入牛奶，再次搅打均匀；3.糖粉与玉米淀粉混合筛入蛋液中，再次搅打均匀；4.将蛋糊过滤至量杯
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分类: 2014-12-25 18:31
- 牛肉彩椒盅
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材料：牛肉 50克、三色彩椒各20克、青豆20克、玉米20克、胡萝卜20克、葱姜蒜末少许做法：1 将牛肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许；2 将黄色彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去黄椒内籽；3 炒
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分类: 2014-12-25 18:31
- 金黄柿子饼
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这个柿子饼是用皮薄如纸、色泽鲜艳、肉厚无核、甜美可口的水晶柿子拌上糯米粉，烙成而成，自制的柿子饼甘甜如饴、形似圆月、橙红透亮、皮脆内软、清甜可口。新鲜的柿子果肉含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，所以做出的
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分类: 2014-12-25 18:31
- 魔方萝卜
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材料：白萝卜，胡萝卜，心里美萝卜，卫青萝卜卫青萝卜可用莴笋代替，白萝卜可用卞萝卜代替做法：1、把几种萝卜洗净，分别削去外皮2、切成粗细均匀的长方条3、再切成四边均匀的小方块4、把胡萝卜放入沸水中焯1~2分钟捞出5、处理好
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分类: 2014-12-25 18:31
- 大闸蟹粉丝干锅
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原料：粉丝：150克大闸蟹：2只（大概320克左右）大葱：1根姜：1小块酱油：2大勺番茄酱：3大勺水：300克白酒：1大勺盐：适量糖：1小勺做法：1、粉丝泡两小时；2、蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙；3、用开水烫蟹，盖上盖子捂一会儿；4、大葱斜切段，老
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分类: 2014-12-25 18:31
