禽类食谱
- 土豆焖鸭
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原料：鸭腿两个、土豆2个、姜、葱、料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、几滴醋、盐。做法：1、鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；2、鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋
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2014-12-25 19:22
- 鸡肉丸子
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一、材料：鸡胸肉、洋葱、蒜瓣、生粉、鸡蛋、黑胡椒、欧芹（选用）、生抽、烤肉酱（自己选择）、盐二、准备1、 鸡胸肉切小块，放料理机打成肉糜2、 洋葱切小块，蒜瓣切碎3、 鸡肉糜中放一个鸡蛋、适量生粉、洋葱粒、蒜粒、烤肉酱
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2014-12-25 19:22
- 小炒鸡翅尖
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原料：鸡翅尖400克、青椒3个、浏阳豆鼓30克、陴县豆瓣10克、李锦记蒸鱼鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、盐1小勺、油50克做法：1.鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分；2.鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用；3.青椒切成和鸡翅差不多
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2014-12-25 19:22
- 黑胡椒烩鸡胸
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材料：土豆350克、鸡胸肉150克、甜豆荚50克、洋葱30克、黄油20克做法：1、土豆去皮切大块，放入蒸锅中蒸熟，取出擦成粗丝；鸡胸肉洗净切小块；甜豆荚择去老筋，切成两半，过滚水焯煮熟，捞出过凉水后沥干水分备用；洋葱切碎。2、擦好的
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2014-12-25 19:22
- 菠萝咕噜鸡肉球
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材料：鸡胸肉、红甜椒、新鲜菠萝、蛋液、生粉、料酒、番茄酱、生抽、糖、醋、面包糠做法：1、新鲜菠萝削皮切块，用淡盐水浸泡半小时。2、红甜椒去籽，洗净切片；菠萝切小块。3、鸡胸肉剁成泥，用生抽、料酒、蛋液、生粉拌匀，腌
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2014-12-25 19:22
- 琥珀鸡片
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原料：鸡腿肉、鸡蛋清、盐、白糖、白醋、番茄酱、淀粉、料酒、白芝麻。做法：1、鸡腿剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。2、油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至
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2014-12-25 19:22
- 秘制可乐鸡
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原料：鸡、可乐、洋葱、生姜、青椒、红辣椒、八角、生抽、盐等做法:太后买的是一只整鸡，我用了大约有2/3，剩下的炖鸡汤了，剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块锅里放适量
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2014-12-25 19:22
- 啤酒毛豆鸭
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原料：鸭肉，毛豆米，啤酒，姜，蒜，干辣椒，香叶，桂皮，八角。做法：步骤1：鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片，倒入鸭块焯水后沥干。步骤2：锅中少许油微热后，放入生姜，大蒜，干红椒，八角，及桂皮炒1分钟。放入鸭块，继续编炒。直至鸭块明显缩小,
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2014-12-25 19:22
- 蜜汁烤鸭腿
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原料：鸭腿......两只 酱油......3大匙 料酒......1大匙 八角......1个 桂皮......少许 花椒......少许 葱......一根切小断 姜......四五片 清水......少许 蜂蜜......1大匙
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2014-12-25 19:22
- 白斩鸡(2)
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原料：鸡腿一只，香菜一根调料：姜片10克，葱10克，料酒30克，花椒1克，盐5克做法1，鸡腿先泡水，多泡几次。去掉鸡的血水。2，然后重新倒入清水，姜片，5克葱，料酒和花椒，加入鸡，鸡要没过水，中火煮8分钟再闷10分钟左右。3，葱5克切成段加少许油和
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2014-12-25 19:22
- 焖鸡翅
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小贴士:1 鸡翅洗净腌制入味2 锅内倒油，油量略微大一些，把鸡翅排入煎透。3 倒入腌制鸡翅的腌料，加入一大勺老抽和料酒兑上清水煮熟4 最后倒入煸炒好的蔬菜炒匀，调入调味料即可（青红辣椒是为了增色的，没有可以不放）这道菜的
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2014-12-25 19:22
- 豆瓣酱烧鸡块
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原材料：鸡块儿、六月鲜豆瓣酱、葱姜蒜、香叶、八角、老抽、盐。做法：1.鸡块儿洗净（尽量把血水充分洗净。）2.起油锅，葱姜蒜、八角、香叶爆香。3.放入豆瓣酱煸炒（可以适量多放些。）4.放入鸡块儿翻炒，同时倒入少许老抽上色。5.
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2014-12-25 19:22
- 三杯鸡
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原料：鸡腿、葱、姜、蒜、香葱调料：米酒一杯、海鲜酱油一杯、香油拌的剁椒酱、花椒、大料、小茴香、草果做法：1、鸡腿洗净斩块，。 2、放入锅中焯出血沫捞出待用3、姜切片，香葱切段、蒜切片4、捞出的鸡块控干水分5、锅内放
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2014-12-25 19:22
- 香草番茄烤鸡
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材料：主料：鸡胸肉1块辅料：番茄1个，青红椒各1个，洋葱半个调料：混合香草少许，番茄酱少许，马苏里拉奶酪30g，生抽2汤匙，蜂蜜2汤匙、盐少许做法：1.将鸡胸肉放在案板上，用刀刃在正反面反复轻敲大约5分钟，使鸡肉松弛，腌时容易入味；2.取一
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2014-12-25 19:22
- 双孢菇烧仔鸡
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【主料】仔鸡多半只、胡萝卜一根、洋葱半个、青椒两根、圆菇7朵【配料】干辣椒、葱、姜、蒜适量【调料】食用油、盐、生抽、蚝油、味精【做法】1、将买回的仔鸡清洗干净，然后剁成骨牌大小的小块。2、取一个大碗，剁好
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2014-12-25 19:22
