土豆焖鸭

原料

鸭腿两个土豆2个姜葱料酒老抽生抽八角桂皮几滴醋盐。

做法

1鸭腿剁块土豆去皮切块姜切片葱块断；

2鸭肉焯水，另起一锅，热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩变色，淋入少许料酒，再加入葱断姜片八角和桂皮炒匀；

3再加入老抽生抽，翻炒均匀上色；

4加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；

5加入土豆和盐，加几滴醋，继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动；

6至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。