禽类食谱
- 洋葱炒板鸭
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材料：板鸭，料酒，青椒，洋葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，白糖做法：1.酱板鸭剁块，盘底垫几块姜片，淋一勺料酒。2.入锅大火蒸半小时左右。3.青椒洋葱洗净切块，准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒。4.锅坐火烧热，加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒。
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2014-12-25 19:28
- 腐乳烤鸡翅
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原料：鸡翅9个，腐乳1块和两大匙腐乳汁，生抽一大匙，蜂蜜，植物油。做法：1、鸡翅洗净并在表面划两刀便于入味。2、腐乳碾碎，加腐乳汁搅拌均匀，加生抽再搅拌均匀，放入鸡翅，用手按摩一会，让鸡翅可以更加容易入味。3、把鸡翅放入保鲜
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2014-12-25 19:28
- 麻辣香芹鸡脖
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原料：鸡脖、香芹调料：葱姜、干红辣椒、花椒、孜然粒、盐、白糖、料酒做法：1、鸡脖上的筋膜和油摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分；2、剁成寸段；3、添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次；4、减去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上
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2014-12-25 19:28
- 剁椒蒸鸡块
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材料：仔鸡半只、剁椒、老干妈少许、葱、盐、油、生抽做法：1、仔鸡洗干净，剁成小块，焯去血水2、捞出鸡块，放水龙头下面冲去浮沫3、锅热油，小火将剁椒和老干妈炒香，然后加入鸡块拌匀，加少许盐和生抽调味4、盛入碗中，大火蒸二十
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2014-12-25 19:27
- 咖喱鸡翅（8）
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原料：鸡翅中、咖喱粉、生抽、料酒、盐。做法：1、鸡翅洗净，用厨房纸巾沾去水份，两面各斜切两刀；2、均匀的抹一层咖喱粉，加入生抽，料酒，盐，抓匀，腌制3-4小时；3、锅烧热，皮面向下放入鸡翅；4、盖上锅盖，小火，5分钟；5、一面煎至金黄，翻面，
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2014-12-25 19:27
- 葱油鸡（10）
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食材：三黄鸡（一斤半左右/只）配料：香葱、姜、盐、料酒、冰水做法：1、三黄鸡一只洗净。2、准备好配料，冰水提前冰镇好。3、切断鸡头、鸡脖子，切除鸡屁股，将整鸡一分为二的切开，在鸡身上抹一层盐，腌制35―40分钟。4、锅中加入水，
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2014-12-25 19:27
- 玫瑰酱鸡
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做法：鸡大腿800克 玫瑰酱一大勺 香菇、笋片若干调味料：生抽、老抽适量 葱姜段、八角、花椒、黄酒适量做法：1.将鸡腿用清水反复洗净2.接着切成大小适中的块状3.在煮沸的水中将鸡块焯一下4.撇去血沫后，捞出沥干备用5.炒锅
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2014-12-25 19:27
- 照烧黑椒鸡腿
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一、材料：琵琶腿、生抽、老抽、黑胡椒、盐、白糖、料酒、葱、洋葱二、准备之前的图复制下哈，处理鸡腿，去骨（如下图）：用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。1、鸡腿去骨2、3、4、放盐、一点点白糖、磨点黑胡
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2014-12-25 19:27
- 酱香鸡翅(5)
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原料：鸡翅中豆瓣酱 料酒 盐 葱 姜 蒜做法：1、鸡翅中洗净，放入保鲜盒，用料酒、少许盐腌制10分钟。2、炒锅置火上，放入腌好的翅中，煎至两面金黄，盛出。3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱、姜、蒜爆香。4、把煎好的翅中放入
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2014-12-25 19:27
- 腐竹烧鸡翅
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材料：鸡全翅、腐竹、姜、植物油、老抽、料酒、盐做法：1、腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状。 2、鸡全翅斩成三段，中翅两面各斜切两刀；姜切片。3、将鸡翅与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，捞出温水冲净。4
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2014-12-25 19:27
- 川香口水鸡
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材料：三黄鸡一只（约2.5斤）配料：（一汤匙＝15ml、一茶匙＝5ml）辣椒粉一汤匙、花椒一汤匙、食用油五汤匙、白芝麻一汤匙、花生碎一汤匙、白糖一茶匙、芝麻酱一茶匙、香醋一汤匙、生抽一汤匙、姜末、蒜末、葱花。做法：1. 三黄鸡洗
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2014-12-25 19:27
- 黑椒西兰花鸡翅
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食材：鸡翅400g，西兰花500g配料：姜蒜适量调料：现磨黑胡椒2勺，老抽2汤匙，真露200ml，盐和鸡精适量做法：1、西兰花切块焯水，之后入冷水过凉。2、鸡翅斩块焯水，去除杂质，沥干水分3、锅内放少量油，将鸡翅放入小火慢慢煎至金黄色，然后鸡
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2014-12-25 19:27
- 木瓜豌豆鸡丁
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原料：鸡胸肉、木瓜1/2个、盐、姜、蒜末、淀粉、料酒。做法：1、鸡胸肉切成丁，加一小勺盐、一小勺淀粉、一小勺料酒，将鸡丁腌制一下。2、木瓜去皮切丁，豌豆用开水焯一下捞出淋水。3、锅内放油，油五成热的时候放入姜末和蒜末
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2014-12-25 19:27
- 咖喱鸡腿
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材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、咖喱块做法：1、鸡腿清洗干净，斩件；胡萝卜和土豆分别削皮后滚刀切块，青椒和洋葱也切块；2、热油锅，放进鸡腿肉中火煎至表皮微黄；3、翻面后同样煎至表皮微黄，盛起备用；4、把土豆和胡萝卜倒
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2014-12-25 19:27
- 焖锅无水版白切鸡
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原料：清远鸡1只，小葱1捆，姜1块，黄酒2~3勺，盐2~3茶匙糖1茶匙，生抽酱油1/2勺做法：1,鸡清理好~葱、姜洗干净备用。2，在鸡肉的表面均匀地涂抹少许盐和黄酒。3，铸铁锅~或者任何保温好的锅，锅低要铺满葱~一定要铺满，不然会糊锅。然后
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2014-12-25 19:27
