照烧黑椒鸡腿

一材料琵琶腿生抽老抽黑胡椒盐白糖料酒葱洋葱

二准备

之前的图复制下哈，处理鸡腿，去骨

用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。

1鸡腿去骨

234放盐一点点白糖磨点黑胡椒粉

5抓均匀

6带皮面朝上铺好，生抽一点点

7放老抽，鸡腿皮抹匀酱油

8腌制下

910黑椒汁做法清水料酒生抽老抽白糖黑胡椒粉

11洋葱切小粒，葱切葱花

三做法

1锅中放适量油，爆香洋葱粒

23下腌制好的鸡腿，带皮面先煎

4差不多了，就翻面煎继续

56下黑椒汁

7大火煮入味

8可以稍稍剩下点汤汁哈，汤汁会变的稠的，可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上

9盛出来，稍稍凉下下

10改刀装盘。。。喜欢的话撒点葱花

小贴士

1鸡腿腌制先，酱油的话，量不用太多。。。不需要整个鸡腿浸泡在酱油里哈

生抽增加鲜味，老抽少少的，可以让皮出来颜色更好看

2放点洋葱爆香，再把鸡腿放入煎，增味，洋葱本身也有清甜味

3黑椒汁调的时候鲜甜控制好，黑胡椒粉量自己看着喜欢放就是了

4汤汁不用煮干，最后浇稠的汤汁到鸡腿带皮那一面

5改刀装盘会更好看！