美食DIY
- 虾仁蛋黄滑豆腐
-
材料：鲜虾半斤，蛋黄2个，豆腐1块做法：1、鲜虾剥壳去肠成虾仁，蛋黄蒸熟压碎，豆腐切成小方块；2、热油先炒香蛋黄，加水煮开；3、依次放豆腐，虾仁进去煮几分钟，放盐，少量糖调味即可。
-
2014-12-25 18:12
- 酸辣烤鱼的做法
-
做法：1、鱼解冻后擦干水份，用盐、黄酒、胡椒粉腌制；2、土豆去皮煮八九成熟，切小块；彩椒切小块、草菇洗净去蒂备用；3、准备番茄酱和辣椒粉（番茄酱我用自己做的、辣椒粉自家磨的）用食用油调匀；4、将食材依次串好，用小刷子将酸辣
-
2014-12-25 18:12
- 鲍汁灌汤小笼包
-
原料：精面粉、鲜猪肉、鲜猪皮、鸡蛋、京葱、蟹子、姜肉、砂糖等。制作方法：将猪肉搅碎打成胶状，下鸡蛋、猪皮及调味料搅拌成馅，将精面粉做成皮状包好馅料，放入蒸炉大约蒸8分钟。特点：做法独特、肉汁特多、益肾健脑。
-
2014-12-25 18:12
- 白雪虾仁
-
原料：虾仁、牛奶、蛋清、生粉制作：1、把剥好的虾仁洗净，用干布擦干水分后放在碗里，加入蛋清、生粉、盐和味精，搅拌成为胶状，然后把拌好的虾仁在冰箱里放置两个小时，使之色泽嫩白；2、将牛奶、蛋清、生粉、盐搅拌在一起做成调
-
2014-12-25 18:12
- 金城烧汁蛇丝豆腐
-
原料：本地豆腐、水蛇切丝、日本烧汁、蒜、葱、调味盐等制作过程：需要的材料准备好之后，将豆腐切件，用盐水浸泡后取出，起油锅，炸至外皮金黄色即可。然后可将蚝油、芝麻、生抽等与日本烧汁混合后备用，将蛇丝起骨腌制后，慢火拉
-
2014-12-25 18:12
- 鲍翅木瓜船
-
主料：150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。配料：姜、葱、酒。做法：先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取出用清水漂凉；取大沙煲一个，竹蔑垫底，把捞肃好的鱼翅整
-
2014-12-25 18:12
- 茶叶熏鸡
-
菜系：安徽菜原料：嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克制作方法：1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；2.去毛整鸡，脊背
-
2014-12-25 18:12
- 梅子酒酱烤排
-
配料：猪肋排500g，盐、胡椒适量，蒜头2瓣，梅子酒酱（梅子酒200cc，酱油5大匙，姜10g）制作方法：1.猪肋排肉用刀尖划上小口，分别插入蒜片，撒上适量盐、胡椒；2.将梅子酒200cc，酱油5大匙，姜10g混合制成梅子酒酱，与猪排肉混合均匀，腌味一晚上（
-
2014-12-25 18:12
- 香煎鱼柳四季豆
-
配料：鱼柳400g，四季豆100g，黄瓜半根，杭椒5个，小红萝卜6个，荷兰芹碎末2大匙，橄榄油3大匙，白葡萄酒醋1大匙，水1小匙，盐、胡椒适量制作方法：1.将鱼柳切成3cm左右的宽条，用纸巾吸干水撒上适量盐、胡椒；2.黄瓜切成短条，杭椒切去蒂部，竖
-
2014-12-25 18:12
- 油炸花生米的做法
-
原料：花生米 油 食盐 白糖做法：第一步：先把火打开，等锅微热后，加入适量的油。第二步：把花生米倒入锅中，油温不要过高时加入花生米。然后要不停翻炒，注意，要小火， 否则花生米外面胡了，里面却是生的。第三步：观察花生米颜色，当
-
2014-12-25 18:12
- 金菇三丝
-
材料：金针菇150克，香菇1朵，小黄瓜半条，胡萝卜1小块。调味料：盐1/3小匙，素高汤粉小半匙，胡椒粉少许，香油少许。做法：1.金针菇切除黄色根部，剥开，洗净。2.香菇用水泡软后去蒂，切丝；小黄瓜、胡萝卜分别洗净后切丝。3.烧热4大匙油，放
-
2014-12-25 18:12
- 黄金蒜茸基围虾
-
用料：基围虾、大蒜、蛋黄、黄油、食用油做法：1、基围虾洗净把背部剪开，去肠泥。大蒜切末；2、用热油把虾炸至外壳酥脆，颜色泛金黄；3、锅中放少量油把蒜茸炒香，然后放入一块黄油，等黄油融化后继续翻炒蒜融，等蒜香和黄油的香味
-
2014-12-25 18:12
- 海参一品煲
-
国产的食用海参大约有20种，而常见的有辽参、乌参、黄玉参、光参、方刺参、梅花参等等，其中以辽参为上上品。辽参产于山东沿海，辽东半岛及朝鲜、日本一带，它体壁肥厚，呈黄褐色或深褐色，一般以淡水货为上佳。在家制作干海参
-
2014-12-25 18:12
- 果酱蜜汁烤鸭脯
-
做法：1、 把鸭胸肉拭干水份，用叉烧酱、糖各1匙，酒、味精、老抽各少许腌制2小时左右（时间越长越入味）；2、放进烤箱中层，用200度左右烤至所需熟度，中途取出两面涂上腌汁，出炉前涂上糖胶烤上色；3、用1-2匙果酱加入适量腌汁和粟粉
-
2014-12-25 18:12
- 铁板海皇豆腐
-
材料与做法：虾仁、带子、鲜鱿切粒做成海鲜料；山水豆腐上蛋浆，下油镬中炸至金黄，再以鲍汁、海鲜料扒面，以铁板上。特色：外层香口、内里滑溜的豆腐，有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感，既达到粗料精做的效果，又老少咸宜，符
-
2014-12-25 18:11
