铁板海皇豆腐

材料与做法虾仁带子鲜鱿切粒做成海鲜料；山水豆腐上蛋浆，下油镬中炸至金黄，再以鲍汁海鲜料扒面，以铁板上。

特色外层香口内里滑溜的豆腐，有了鲍汁的调味和海鲜料的提鲜和丰富口感，既达到粗料精做的效果，又老少咸宜，符合了酒家周边老人家小孩较多的消费需求。