金菇三丝

材料金针菇150克，香菇1朵，小黄瓜半条，胡萝卜1小块。

调味料盐1/3小匙，素高汤粉小半匙，胡椒粉少许，香油少许。

做法

1.金针菇切除黄色根部，剥开，洗净。

2.香菇用水泡软后去蒂，切丝；小黄瓜胡萝卜分别洗净后切丝。

3.烧热4大匙油，放入香菇丝炒香，再加入胡萝卜丝拌炒片刻，接着加入金针菇和小黄瓜烩炒一下，最后加入调味料拌匀即可。

温馨提示

金针菇含有丰富的氨基酸蛋白质膳食纤维以及矿物质中的钾钙等成分，可以增加脑力。