凉拌菜
- 凉拌猪肝
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原料：新鲜猪肝、蒜、葱、姜、老干妈辣椒酱、生抽、盐、花椒油、干花椒粒、料酒、香菜做法：1、猪肝洗净去筋，切条状，入清水中浸泡3小时，期间最好换1--2次水。2、锅内加水，放入姜片、葱段、干花椒粒，下猪肝煮滚，焯去血沫，捞出
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2014-12-25 19:38
- 蒜沫白肉
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原料： 五花肉（猪腿肉）、大蒜、姜、葱、花椒、生抽、红油、盐、辣椒油、花椒油做法：1、锅中放入适量清水，放入花椒、姜片、葱段，煮滚。2、放入五花肉煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透）。3、关火后，让肉继续在锅中浸泡10分钟。4、捞
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2014-12-25 19:38
- 凉拌海木耳
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原料：海木耳 海蜇皮 熟白芝麻调料：醋 生抽 白糖 芝麻油做法：1.先把干海木耳多冲洗一下去除里面的微小泥沙；2.把海木耳放在碗里浸泡两个小时左右到木耳完全舒展开来；3.把舒展开的海木耳再次放在水里冲洗，你会发现还是有小
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2014-12-25 19:38
- 凉拌芹菜金针菇
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原料：金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋。做法：1、金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断儿洗净，胡萝卜切洗净切丝。2、锅中放水煮沸，加少许盐和植物油（这样焯出的菜颜色更艳丽），分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水（金针菇单独
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2014-12-25 19:38
- 凉拌樱桃萝卜
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原料：樱桃小萝卜、蒜、醋、糖、香油、盐、生抽做法：1、樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土。2、削去须根和顶尖，然后用刀拍一下，力度自己掌握好，以不拍散为宜。3、樱桃萝卜装盘后，覆盖保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟。4、
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2014-12-25 19:38
- 凉拌土豆片
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食材：土豆 200克油辣椒少许鸡精 少许白糖 少许陈醋 少许白醋 少许蒜泥 少许酱油 少许凉拌汁 选用香菜 少许做法：1.土豆切成薄片在水中跑去淀粉，然后放入锅中煮熟捞出放入冰水中备用。2.选一个小碗，加入油辣椒，花椒粉、白
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2014-12-25 19:38
- 香辣海带丝
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材料：主料：海带丝200g、红椒1个配料：小红辣椒1个、干辣椒3个、麻辣花生30g调料：生抽1/2小勺、醋1小勺、糖适量、盐少许、辣椒酱1袋、香油少许准备：海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生
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2014-12-25 19:38
- 自制红薯凉粉
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原料：红薯淀粉250克，黄瓜1根，大蒜少许，陈醋老干妈盐各适量做法：1. 将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。2. 放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。3. 将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂
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2014-12-25 19:38
- 凉拌香菜
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香菜是合适人们春天里多食用的一味香辛蔬菜，药食两用。春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，如枸杞、香菜等。凉拌香菜可以刺激食欲，中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒消化不良等。然而，感冒
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2014-12-25 19:38
- 脆甜爽口辣萝卜
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原理：白萝卜1根，粗辣椒面50克，苹果半块，梨半块，白糖50克，葱姜蒜末味精盐各适量做法：1. 将白萝卜洗净，不需去皮，这样吃起来更有嚼头；切成2公分左右的滚刀块，这样大小的萝卜块腌出的萝卜味道适中。2. 加入两勺盐，将萝卜杀出水，用辣
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2014-12-25 19:38
- 凉拌青豆
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材料：主料：青豆200g配料：干辣椒3个、辣椒酱1袋（10g）调料：油2大勺、生抽1大勺、醋1大勺、芝麻油1小勺、糖少许做法：1.锅中放宽水，水烧开后放入青豆；2. 将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用；3.冷却后的青豆中加入生抽；4.再加入适量醋；5.
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2014-12-25 19:38
- 开胃菜--冰镇酸辣蜇头
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原料：海蜇头、洋葱、青辣椒、红辣椒、姜、蒜、八角、花椒、陈醋、鲜酱油、糖等做法：1、海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2―3次水2、所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用3、取
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2014-12-25 19:38
- 凉拌苦菊
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原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油做法：1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎。3、苦菊洗净，控干水分。4、掰段，放入碗内。5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。6、将花生碎放入。7、倒入酱
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2014-12-25 19:38
- 凉拌红薯粉条
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主料：红薯粉条100克；配料：洋葱30克；油炸花生米适量；调料：生姜、大蒜；陈醋2小匙，生抽2小匙，辣椒油3小匙（做法请看这里），白糖0.3小匙，芝麻油0.5小匙，鸡精少许，盐适量，高汤1大匙；做法：小贴士：1.红薯粉条可先用冷水浸泡至软再煮，这样煮的时
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2014-12-25 19:38
- 凉拌春韭
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原料：头刀韭菜、大蒜、辣椒粉、黑芝麻做法：1、韭菜摘洗干净；2、用淡盐水浸泡20分钟，冲洗沥干；3、入开水中焯烫一下；4、变色后马上捞出过凉；5、挤去水分，切成寸段；6、小碗内盛装蒜蓉、辣椒粉、盐；7、烧一点热油浇在碗内，添加生
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2014-12-25 19:38
