肉类食谱
- 韩式牛仔骨
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原料：牛仔骨800克 韩式烧烤酱150克 橄榄油少许做法：1.用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干2.在保鲜盒中倒入适量的烧烤酱料和少许橄榄油拌匀3.把每块牛仔骨都蘸满酱料，用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制4.将锅烧热后，把
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2014-12-25 20:26
- 黑胡椒牛肉干
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原料：牛肉1斤调料：姜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、黑胡椒粉腌料：生抽、料酒、蚝油、蒸鱼豉油做法：1、牛肉切成15mm见方的肉丁。2、依次加入调料、腌料，用手抓匀，腌渍30分钟。3、锅底少许油，7成热，倒入腌渍好的牛肉粒。4、大
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2014-12-25 20:26
- 辣炒澳洲牛肉粒
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材料：澳洲嫩肩肉（或者其他适合炒的牛肉，如里脊等）500克、二荆条辣椒300克、小米辣150克、干辣椒50克、大蒜20克、姜末20克、香葱30克酱油2汤匙（30ml）、淀粉1茶匙、蚝油1汤匙（15ml）、料酒2茶匙（10ml）、盐少量、糖1/2茶匙、、香
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2014-12-25 20:26
- 香煎小羊排
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材料：新鲜迷迭香、整幅小羊排（8根，0.5kg）、现磨胡椒粉、橄榄油做法：1、摘下迷迭香叶，清洗干净，晾干水份。2、买了整幅的小羊排，洗净，沥干水份，用厨房纸巾擦干水份。3、从小羊排露的骨头间切下，切成8块，加入现磨胡椒粉、橄榄油、
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2014-12-25 20:26
- 麻油拌卤猪肝
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材料：猪肝1块、生姜、卤料适量（八角、桂皮、甘草、香叶、陈皮、花椒粒等）、姜末调料：酱油、冰糖、凉拌汁、红辣油、豉油、香麻油做法：1.将猪肝流动水下漂洗干净，再取清水浸泡，清水中滴入柠檬汁或者水中加入少许盐，将猪肝浸
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2014-12-25 20:26
- 凉拌腰花
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主料：猪腰2个，大葱1根调料：生抽，料酒，胡椒粉，醋，鸡精，姜，盐，辣椒油，香油，花椒做法：1.腰花撕去表面的皮膜，对半剖开，片去中间的筋膜和血块。2.打花刀后再切成薄片，冲洗至无血水，再用加了花椒的清水略泡。3.取一只碗，放入生抽，料酒，胡椒粉
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2014-12-25 20:26
- 肉片炒苦瓜
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材料：苦瓜、瘦肉、油、盐、白糖、酱油做法：1、瘦肉切薄片，用少许油、盐、酱油、生粉拌匀，腌8~10分钟；2、苦瓜清洗干净，切掉头尾，切成两段，用小勺子转圈着挖出瓜籽和瓜瓢，然后切成薄片；3、烧一锅水，水中放一点盐和白糖，水开后放
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2014-12-25 20:26
- 口水五花肉
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【原料】：五花肉、姜、蒜、葱、香菜、花椒【调味料】：麻(椒)油、辣椒油、白糖、生抽、醋、蚝油【做法】：1.五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右。2.姜蒜切末，葱斜切，香菜切段。3.
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2014-12-25 20:26
- 芫爆肉丝
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主料：猪肉100g、香菜50g配料：香葱10g、红米椒1个、生姜两片调料：鸡精2g、盐3g、香油1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙准备：猪肉切丝，香菜切碎段，香葱切段，米椒切碎，姜切丝做法：1. 猪肉中加入少许淀粉和1g盐，抓匀后腌制几分钟；2.将剩余的
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2014-12-25 20:26
- 西红柿土豆炖牛肉
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原料：牛腩2斤 西红柿2个 土豆2个 大葱1根 姜1块 花椒约30粒 桂皮1块 八角2个 山楂干1小把香菜2根调料：生抽5汤匙（75ml） 老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克）做法：1）牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反
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2014-12-25 20:26
- 韭菜苔炒肉丝
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原料：韭菜苔，猪肉丝，盐，料酒，生抽，蒜，姜。做法：1、韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。2、肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香，再放入肉丝翻炒。4、肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后
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2014-12-25 20:26
- 粉蒸排骨(2)
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所需的所有原料，辅料及调料：1， 主要原料：肋排一斤。2，调料：料酒20ml，海天海鲜酱油20ml，五香粉适量，盐3g，白糖5g。（这些调料是用来腌制排骨，还有蒜瓣和姜片没拍进去）3， 蒸肉粉原料： 香米150g。4， 蒸肉粉辅料：八角3枚，花椒40粒，茴香2g，香
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2014-12-25 20:26
- 软嫩多汁牛扒
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主材：西冷牛扒配料：洋葱、大蒜调味料：布朗沙司、红酒、现磨黑胡椒、盐、淡奶油黑椒汁的做法1、洋葱四分之一个，大蒜两粒，切碎，炒锅中小火放入黄油。2、黄油熔化后，放入洋葱碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味后加少量红酒，加入布
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2014-12-25 20:26
- 红酒烩羊肉
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材料：澳州去骨网纹羊腿lamb leg boneless约500g，红酒300ml洋葱，姜，蒜，大葱，迷迭香，现磨黑胡椒，盐，柠檬，酱油做法：1.洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。2.把澳州去骨网纹羊腿剪开绑绳，切厚片，再改刀成块。撒少许盐，胡椒粉腌15分钟。3.
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2014-12-25 20:26
- 五花肉炒板凳腿
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材料：土豆、猪五花肉、红椒、生姜、大蒜、味极鲜酱油、香醋、精盐做法：1、大蒜切薄片、生姜切丝，红尖椒切1厘米长的小段。五花肉冷藏后切薄片。土豆去皮，洗净后切约1厘米厚的片。把土豆片切成方条备用。锅里坐水，水开后
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2014-12-25 20:26
