韩式牛仔骨

原料牛仔骨800克 韩式烧烤酱150克 橄榄油少许

做法

1.用厨房纸将牛仔骨表面的血水擦干

2.在保鲜盒中倒入适量的烧烤酱料和少许橄榄油拌匀

3.把每块牛仔骨都蘸满酱料，用手轻轻抓匀后码放在保鲜盒中冷藏腌制

4.将锅烧热后，把腌好牛仔骨放入锅中，中火加热2分钟至表面有血水冒出时翻面

5.翻面后继续加热1-2分钟，即可关火

6.将煎好的牛仔骨取出放在案板上

7.可以直接吃或是用刀分割成小块

8.摆盘放上水果装饰就可以吃了

小贴士

一.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中，吃起来的口感才会不肥不腻不干不柴，而又鲜嫩多汁

二.韩式烧烤酱中一般含有梨汁成份，它可以使肉质变得更加甘甜鲜嫩；如果用自家调制的烧烤酱料，记得要加

入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用

三.提前一晚将牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天制作时也可节约时间

四.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入，这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感才够滑嫩