肉类食谱
- 板栗红烧肉
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板栗（南京方言中称毛栗子）一般用低冷温度储存的，再有的是采用埋在沙子里面储存的方法的，不会添加什么药物。这点是值得放心的。在价格上和在季的板栗，没有多大区别。也是反季节中少有的好东西。用料：板栗 三层肉 香叶 八
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2014-12-25 20:13
- 火爆腰花的做法
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原料：猪腰2个 青红椒各1个 姜末1茶匙（5克） 大葱末1茶匙（5克） 大蒜末1茶匙（5克）干红辣椒5颗 料汁：料酒1茶匙（5ml） 生抽1茶匙（5ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1/2茶匙（3ml） 白糖1/2茶匙（3克） 味精1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克） 水淀粉1汤
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2014-12-25 20:13
- 秘制叉烧肉
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材料：猪肉 玫瑰腐乳 甜面酱 蜂蜜 糖桂花 酱油 料酒 五香粉 做法：1、首先调叉烧酱，一般的方法都是用甜面酱、腐乳、酱油、糖和五香粉混合而成。我想做点特别味道的，就试着加了些糖桂花和蜂蜜，成了秘制叉烧酱。2、
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2014-12-25 20:13
- 韭菜炒海肠
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原料：韭菜 海肠 辅料：生抽 盐 胡椒粉 水淀粉 味精 香油 香醋 蒜片 姜丝做法： 1. 海肠买回来后，仔细清洗干净（逐个再撸一遍）．韭菜择洗干净．2. 锅中烧开足量的水，九成开，微微冒泡的时候，下入海肠，汆烫3秒钟，捞出，冲洗一下
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2014-12-25 20:13
- 香炒麻辣猪耳朵
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做法：一、材料猪耳朵a:蒜、姜、干红辣椒、花椒、白芝麻、葱。b:盐、糖、老抽、料酒。二、步骤1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。2、 锅里放油，爆香葱
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2014-12-25 20:13
- 四川回锅肉
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材料:连皮五花猪肉 400克 青蒜 2根 青椒1颗 红椒1颗 姜片5片调料：郫县红油豆瓣酱 1又1/2大匙 料酒 1大匙 生抽1大匙（如豆瓣酱放的多，也可免放生抽，不然会太咸）做法:1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身。2.将
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2014-12-25 20:13
- 酸甜里脊
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材料:猪里脊肉350克 腌料：盐1/2茶匙 料酒 1大匙 （玉米淀粉5大匙最后裹入用）调味料a：蕃茄酱 5大匙 陈醋1茶匙 砂糖1又1/2茶匙 玉米淀 1大匙 清水1/3杯做法:1.猪肉切片后，切成细长条2.先用腌料腌制15分钟3.再用5大匙玉
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2014-12-25 20:13
- 糖醋小排骨
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做法：1、 小排骨一斤洗净切成３厘米左右的小块。淀粉适量，青红椒各一支（甜椒也可），姜一小块，鸡蛋一个。2、把２０克打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀,再加入排骨中拌匀，腌１０分钟入味。青红椒切小块，姜切片。５０克白醋，５０克水，５０克
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2014-12-25 20:13
- 牛腩芋艿煲
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【原材料】牛腩350克、芋艿200克、小蕃茄8个、蒜苗1根。【调味料】卤汁半碗、豆瓣酱1大勺、老抽1/2小勺、米酒1小勺、糖1小勺、黑胡椒粉少许、鸡精、水淀粉。【做法】图1：将牛肉洗净切块，入冷水锅中加热至水开后马上
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2014-12-25 20:13
- 排骨炖榛蘑
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做法：１、榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；２、另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；３、将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟；４、将泡软的粉丝
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2014-12-25 20:13
- 蒜薹炒五花肉
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原料：蒜薹250g 彩椒100g 五花肉100g 姜5g 葱10g 剁椒25g 黄酒6ml 盐3g 胡椒粉1g 辣椒油2ml 辣椒粉1g 花椒粉1g 生抽3ml 食用油5ml做法：1、彩椒洗净切粗条备用2、蒜薹摘去两头洗净切长段3、五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉
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2014-12-25 20:13
- 拉皮炒肉
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原料：新鲜拉皮 黄瓜 里脊肉 辅料：盐 酱油 味精 醋 香油 香菜 自制辣椒油做法： 1. 黄瓜洗净切丝．里脊肉切丝．新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用． 2. 热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻
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2014-12-25 20:13
- 【麻辣干锅排骨】世界杯必备呐（辣）喊利器
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味道麻香可人，还未动筷，就已为香料所包裹着的排骨倾倒，口水涟涟。有这样一道爽辣的大菜助兴，看球时再也不觉犯困了，让你呐喊时都充满激情！
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2014-12-24 11:33
- 秘制香扎肉
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原料：带皮五花肉、粽子叶、马莲草、料酒、白酒、葱姜、八角、桂皮、花椒、醋、老抽、生抽、盐、糖做法：1、干的粽叶和马莲放水中浸泡一夜，然后清洗几遍至干净2、五花肉清洗一下，然后切成3x6厘米左右的大肉块，放水中浸泡1
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2014-12-24 11:33
- 卤猪蹄(家庭简易版)
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原料：猪蹄、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果做法：1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；2、添加没过的水，大火烧开；3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角
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2014-12-24 11:33
