肉类食谱
- 木耳爆猪肝
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材料：猪肝,胡萝卜，木耳调料：姜，蒜，醋，盐，淀粉，酱油，料酒，糖，胡椒粉，麻油做法：1.猪肝去白筋切片，冲洗到无明显血水后，放进加了醋的清水里浸泡十多分钟后捞出冲洗干净。加盐，料酒，醋，酱油，淀粉拌匀稍腌。2.木耳用冷水泡发洗净撕成小朵。
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2014-12-25 20:17
- 农家小炒肉(4)
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原料：五花肉150克，余干椒（小青椒）100克；配料：豆豉、蒜末、姜末各少许，香菜少许（家里没有了，所以没放）；调料：老抽豉油1大勺，料酒少许，盐和鸡精各少许；做法:1、我用的这种小青椒是江西的余干辣椒，非常鲜辣，我这次买的不够辣，所以又加了
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2014-12-25 20:17
- 番茄里脊
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做法:1、猪里脊一块，洗净，放冰箱里冻半天，为的是切的时候省事。2、把肉切成大厚片、我切的厚度大概在5毫米、里脊片一定要拍松，否则煎的时候肉片会卷曲3、肉片加盐，蛋清搅匀，腌制一会儿。4、肉里加一些淀粉和面粉搅匀，，干一
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2014-12-25 20:17
- 泡菜炒牛肉
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主料：牛里脊200g，泡菜200g，红椒1个，青蒜几根。辅料：油3汤匙（50ml）。生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉少许，蛋清1个，盐 3g，淀粉少许，红油2汤匙（30ml）做法：1.横切牛肉，切3mm左右，然后切成小片。红椒切块，青蒜切段。2.牛肉切好，加生抽1汤匙（15ml），黑胡
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2014-12-25 20:17
- 红烧肉 (莉莉版)
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材料：带皮的五花肉做法：1、将五花肉切成小方块，放一些料酒，在冷水中浸15分钟，2、将浸过的肉放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮10分钟，捞出放凉，3、锅内放入少许清水，水开后放入几颗冰糖翻炒融化，4、倒入猪肉翻炒出油，再倒入
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2014-12-25 20:17
- 土豆烧牛肉
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主料:牛肉（我用的牛腩，还用了一根牛骨头，牛骨头一起炖能增加肉的香味哈）辅料:土豆，胡萝卜，洋葱，葱白，姜1块，蒜半个，茴香籽1勺，八角2颗，干红椒，花椒（辣椒和花椒根据嗜辣程度，自己看着放哈）做法: 1. 牛肉切块，和葱段一起下入凉水锅中，焯
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2014-12-25 20:17
- 煎丸子
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食材：猪绞肉 300克木耳 8克鸡蛋 1个葱姜末 少许盐巴 适量鸡精 少许料酒 1大勺生抽 2大勺白糖 1大勺高汤 500克水淀粉 少许色拉油 2大勺香油 少许做法：1.将绞肉放入一个大碗中，加入盐巴、料酒、生抽、葱姜末、鸡精搅拌
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2014-12-25 20:17
- 番茄土豆炖牛肉
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做法非常简单。半斤牛肉，买的时候就切好块的放在冰箱里，用的时候拿出来解冻。用酱油、生芬和少许花椒粒腌着。提示不能放酒，包括料酒，因为放了牛肉会酸的。然后土豆和番茄切块。准备下锅了锅里下油，烧热以后放入切好的姜
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2014-12-25 20:17
- 肉丁炒豇豆
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原料1：豇豆500克、五花肉200克（七分瘦三分肥）、大蒜原料2：老干妈辣酱、生抽、糖、盐、料酒、味精做法：1、豇豆摘洗干净，入开水中焯3分钟；2、捞出冲凉水，沥干切小段备用；3、猪肉切丁，大蒜剁碎备用；4、起油锅，锅烧热后下入花肉中
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2014-12-25 20:17
- 清蒸狮子头
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材料： 猪肉(4分肥6分瘦）320克，马蹄3颗，香葱少许调味料：细盐1/2小匙，蚝油1大匙，砂糖1/2小匙，味精1/4小匙，白胡椒粉一小撮，十三香粉 一小撮，芝麻香油1大匙，玉米淀粉2大匙，清水3大匙，香葱白两颗，姜泥一小撮做法：1.取4分肥肉6分瘦肉分
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2014-12-25 20:17
- 红烧肘子
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主料：新鲜的肘子调料：料酒、姜、花椒、八角、桂皮做法：1、新鲜的肘子，洗干净。2、从中间破开，没剔骨头，也可以把骨头剔掉。3、锅里烧水，把肘子整个扔进去，调料也统统扔进去，使劲煮。1个小时。4、煮好了的肘子。关火，要进行
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2014-12-25 20:17
- 干烧排骨
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原料：肋排500克、干辣椒5个、花椒10粒、生抽30ml、老抽15ml、红糖15克、高度白酒30ml、盐5克、葱6段、姜5片、八角1个、香叶3片、芝麻少许做法：1.肋排洗净加入白酒腌制半小时，然后沥去汁水备用；2.炒锅不要放油烧到三成
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2014-12-25 20:17
- 铁板黑椒牛肉
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材料：黄牛柳250克、洋葱半颗、青椒1颗、红椒1颗、大蒜3瓣调味料a：苏打粉1/4小匙（1克），细盐1/4小匙，蚝油1/2大匙，沙拉油1大匙，玉米淀粉2小匙，清水1大匙，蛋白半颗调味料b：粗粒黑胡椒粉2小匙、蚝油1/2大匙、砂糖1小匙、蕃茄酱1/2
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2014-12-25 20:17
- 肥肠豆花
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原料：猪肠、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、鸡精、姜、香葱、食用油、大葱、料酒做法：1、肥肠切小段后充分清洗干净。2、锅内烧水加料酒、姜、葱、肥肠，3、煮熟后的肥肠，捞出切成长条备用4、郫县豆瓣、泡辣
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2014-12-25 20:17
- 糖醋排骨[图]
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原料：肋排1斤、姜4片 、大葱一棵切断、 料酒1汤匙（15ml） 生抽1.5汤匙25ml，老抽1汤匙（15ml）米醋2汤匙（30ml）白糖1.5汤匙（25克） 盐2克。做法：1、将肋排切成4cm长的小块，放入大碗中，调入料酒，一半生抽搅匀后，盖上保鲜膜，腌制20分钟。姜
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2014-12-25 20:17
![糖醋排骨[图]](data/attachment/uploads/20141225/small65446a54722525bdfb7b6c260458210a1383840254.jpg.thumb.jpg)
