红烧肉 (莉莉版)

材料带皮的五花肉

做法

1将五花肉切成小方块，放一些料酒，在冷水中浸15分钟，

2将浸过的肉放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮10分钟，捞出放凉，

3锅内放入少许清水，水开后放入几颗冰糖翻炒融化，

4倒入猪肉翻炒出油，再倒入老抽料酒一起翻炒2分钟，

5再加小半杯清水没过猪肉大火煮沸，放入生姜八角陈皮少许盐

6把肉连汤倒入电高压锅焖20分钟

7最后倒入炒锅中大火收汁。