肉丁炒豇豆

原料1豇豆500克五花肉200克大蒜

原料2老干妈辣酱生抽糖盐料酒味精

做法

1豇豆摘洗干净，入开水中焯3分钟；

2捞出冲凉水，沥干切小段备用；

3猪肉切丁，大蒜剁碎备用；

4起油锅，锅烧热后下入花肉中火煸炒；

5煸炒至肥肉出油，肉色金黄盛出；

6锅底留少油，小火爆香蒜末；

7下入一匙老干妈辣酱炒出香味和红油；

8下入豇豆大火翻炒；

9烹入料酒生抽盐和糖，添加一点点热水，翻炒至水分收干；

10添加炒好的肉丁继续用大火翻炒片刻，调入味精兜匀出锅。