肉类食谱
- 番茄炖牛腩
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原料：牛腩400g，番茄400g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺（15ml），生抽1小勺（5ml），盐3g.做法：1、牛腩切1cm见方的小块2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份3、番茄洗
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2014-12-25 20:17
- 炖腔骨
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原料：腔骨2斤 葱1节 姜1小块 花椒约40颗 小茴香约40颗 八角（大料）2个 草果1个 桂皮1段 香叶2片 调料：料酒3汤匙（45ml） 生抽4汤匙（60ml） 老抽3汤匙（45ml） 盐1汤匙（15克） 米醋1茶匙（5ml） 白糖1/2茶匙（3克）做法：1、把
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2014-12-25 20:17
- 糖醋里脊肉
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原料：猪里脊肉1条，淀粉10g，黄酒2勺，醋2勺，糖1勺，老抽2勺，蒜瓣2玫，姜丝，白胡椒粉，盐适量。过程：1，里脊肉洗净后，擦干水分。2，将里脊肉的白筋剔去（不去的话影响口感）3，剔去白筋的里脊肉切片，用适量的淀粉，黄酒，白胡椒粉，盐拌匀，腌制10--30分
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2014-12-25 20:17
- 洋葱煎猪扒
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原料 猪大排（最好是带骨的，买的土猪肉没有带骨的） 洋葱 酒 老抽 番茄酱 糖 面粉 白胡椒粉 盐 油做法:1、猪大排用刀背拍松加白胡椒粉，盐，酒腌制一会，洋葱洗净切块。2、面粉调成糊状，稍微稀一点，把猪扒放入
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2014-12-25 20:17
- 双椒爆脆肚
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猪肚的处理：原料：猪肚、醋、食用碱、料酒、葱段、生姜做法：1、新鲜猪肚，先用醋，面粉反复揉搓，再用清水冲洗，洗去杂质（倒完面粉就直接搓，忘拍倒的面粉了）2、猪肚有一面特别多粘液，翻过这面，倒入些醋，面粉再揉搓，洗出粘液，反复冲洗3
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2014-12-25 20:17
- 蜜汁酱烤寸骨
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材料：寸骨，姜，盐，料酒，蚝油，蜜汁烤肉酱，生抽，蜂蜜做法：1.寸骨洗净，把每个寸骨肉肉最多的地方划两刀，放进大碗里，加姜末，少许料酒，盐拌匀。2.再调入蚝油，蜜汁烤肉酱，加少许生抽充分和匀后盖上保鲜膜入冰箱内冷藏腌制入味。（蚝油，蜜汁
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2014-12-25 20:17
- 红腐焖羊排
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主料：羊排 辅料：甘蔗（玉米也可）、姜 、蒜、香叶、八角、桂皮 调料：盐、味精、白糖、酱油、红腐乳、芝麻酱、海鲜酱、香油做法1、将羊排剁成块，不要放油，放入热锅中以中火干煸片刻至表皮发黄出油，加入姜片，冲适量热水略
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2014-12-25 20:17
- 粉蒸肉
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用料：偏瘦五花肉350克、蒸肉米粉半袋、土豆一个、生抽一汤勺、料酒一汤勺、姜汁几滴、甜面酱半汤勺、蚝油一汤勺、香菜一棵、红辣椒3个、生菜叶4片、 做法：1、把五花肉切成5毫米厚的大片，调入料酒，生抽、甜面酱、蚝油
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2014-12-25 20:17
- 锡纸烤排骨
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原料:排骨500克调料:排骨酱50克做法1，排骨洗净后放入容器中，2，全部放在一个保鲜袋中加入排骨酱搅拌均匀后，放一天以上。3，腌好的排骨放在一张小锡纸中，最好再淋上腌的排骨酱。然后包好。4，烤箱预热210度，中层，烤30分钟。即可
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2014-12-25 20:17
- 冰糖猪手
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原料：猪蹄、冰糖、八角、桂皮、葱段、姜块、酱油、料酒、盐做法:两个猪蹄（要保证干净无毛）入锅煮透，过冷水，控干水份，斩成小块。炒锅放油，油五成热时放入冰糖，烧至冰糖融化。放猪蹄，加入八角、桂皮、葱段、姜块，翻炒均匀。倒
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2014-12-25 20:17
- 番茄炒牛肉
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主料：牛肉150克，番茄一个，青椒一个；调料：生姜、葱各适量；蚝油一大勺，白糖三分之一小勺，料酒一小勺，淀粉一小勺，生抽一小勺；做法：1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟；2.番茄
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2014-12-25 20:17
- 洋葱牛肉
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材料：洋葱 牛肉腌制调料：蚝油 料酒 生粉 色拉油 嫩肉粉做法：1、牛肉垂直切薄片，加入蚝油、色拉油、料酒和少许淀粉以及嫩肉粉腌制15分钟左右，洋葱切成小块2、锅内冷油放入牛肉片滑至刚变色3、迅速添入洋葱块翻
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2014-12-25 20:17
- 牛肉烧土豆
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材料：牛腩肉（或牛腱子肉）750克，土豆500克，大葱1根，姜片4片，八角2颗，桂皮1块，干红椒5颗（可选）调味料：生抽3大匙，老抽1大匙，盐1/4小匙，冰糖20克，米酒3大匙做法：1.新鲜牛腩肉切成4cmx4cm方块状，大葱切段，生姜切片，桂皮和八角用清水洗净备用
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2014-12-25 20:17
- 火爆猪肝
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材料：猪肝250克、洋葱100克（或者用青椒、玉兰片等）、红辣椒（或者红尖椒）20克姜5克、蒜10克、泡红辣椒10克、盐适量、料酒1茶匙（5m）、淀粉1汤匙（15ml）、油3汤匙（45ml）、肉汤或者水1.5汤匙（25ml）、酱油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3ml）做法：1
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2014-12-25 20:17
- 橙香排骨
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材料：新鲜猪排骨 500克，统一鲜橙多1 瓶，香橙1个（新奇仕更好）调味料：细盐1/2小匙，砂糖2大匙，蕃茄酱1大匙，玉米淀粉30克，水淀粉30克（玉米淀粉10克+清水20克调成）做法：1.新鲜猪排骨斩成小块状，用清水洗净沥干水份。将排骨放入碗内，加
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2014-12-25 20:17
