火爆猪肝

材料

猪肝250克洋葱100克红辣椒20克

姜5克蒜10克泡红辣椒10克盐适量料酒1茶匙淀粉1汤匙油3汤匙肉汤或者水1.5汤匙酱油1茶匙糖1/2茶匙

做法

1将洋葱切洗净成细丝，红辣椒去蒂去籽切成细丝，姜切成细丝，蒜切成蒜片，泡红辣椒切细丝。

2猪肝切片用2茶匙的淀粉和酱油料酒拌匀腌制10分钟，将1茶匙淀粉盐糖肉汤搅拌均匀兑成芡汁待用。

3炒锅烧热，放入油，放入猪肝炒变色。

4放入泡红辣椒姜丝蒜片一起炒出香味。

5加入洋葱丝炒匀。

6倒入芡汁，炒匀即可出锅。