橙香排骨

材料新鲜猪排骨 500克，统一鲜橙多1 瓶，香橙1个

调味料细盐1/2小匙，砂糖2大匙，蕃茄酱1大匙，玉米淀粉30克，水淀粉30克

做法

1.新鲜猪排骨斩成小块状，用清水洗净沥干水份。将排骨放入碗内，加入盐1/4小匙拌匀，再倒入统一鲜橙多量为浸没排骨的量。

2.用小刀将香橙表皮刮出，千万不要切到白色部份，否则会有苦味。将香橙肉的肉部份切成小块

3.将刮出的香橙表皮，放入浸排骨的橙汁内，盖上保鲜膜移入冰箱冷藏3-6小时，时间越长越入味。

4.炒锅内放入切好的香橙块，再倒入统一鲜橙多，约1/3锅的份量。然后加入蕃茄酱，砂糖，盐1丁点儿，用小火煮至香橙块完全软化，水份收至1半的量。

5.将煮好的香橙汁用滤网过滤掉橙肉,仅保留橙汁。

6.炒锅里开始烧热3饭碗油，然后将浸泡的排骨取出彻底沥干水份，再在排骨里放少许盐拌匀，加入玉米淀粉拌匀。

7.此时油温已达至170度时,投入粘上干粉的排骨,用中火一边炸一边翻动，直至内部的水份收干将排骨捞起，再重新点火将油温烧至180度左右，再一次投入排骨用大火炸至表面变金黄色，即可捞起沥净油。

8.在锅内放入1大匙油，倒入事先煮好的香橙汁煮开，再加入水淀粉，用中火煮至浓稠 加入事先炸好的排骨，再用中火煮约1分钟，至汤汁浓稠，并均匀的裹在排骨上即可。