粉蒸肉

用料偏瘦五花肉350克蒸肉米粉半袋土豆一个生抽一汤勺料酒一汤勺姜汁几滴甜面酱半汤勺蚝油一汤勺香菜一棵红辣椒3个生菜叶4片 做法

1把五花肉切成5毫米厚的大片，调入料酒，生抽甜面酱蚝油姜汁搅匀后腌制20分钟。

2将腌好的肉片在米粉里打个滚，让米粉均匀的沾满肉片。

3土豆洗净去皮切成薄片，放入碗底。

4将沾满米粉的肉片均匀的码在土豆片上。

5蒸锅内加水，大火烧开，将碗放入蒸笼大火蒸60分钟至熟透。

6笼仔内铺上生菜叶，将蒸熟的肉倒扣在里面。

7炒锅放些油，油热将辣椒丝和香菜放入，随手关火，趁热浇在肉片上即可。