烘焙甜品
- 核桃仁蛋糕
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原料：黄油160克，低筋面粉160克，全蛋160克，糖粉160克，盐0.5小勺（约2克），白兰地酒1小勺做法：1 黄油室温软化稍微打发一下加糖粉，继续打发黄油直到充分蓬松状态 2 鸡蛋打散一点一点的加到黄油中，每加一次都要充分融合再加下一次3
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分类: 2014-12-25 18:53
- 柠檬慕斯蛋糕
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材料：蛋黄44克、糖粉82克、吉利丁片10克（或者鱼胶粉14克）、浓缩柠檬汁40克、淡奶油200克、巧克力蛋糕胚一片做法：1、淡奶油打至6分发（放冰箱备用）2、吉利丁片泡冷开水（2小时以上。不可以浸泡过久至过夜，否则吉利丁片吸水过
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分类: 2014-12-25 18:53
- 杏仁可可戚风
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原料：水30克，植物油30克，低筋面粉40克，，可可粉6克，白糖40克，鸡蛋两个装饰：杏仁，打发的奶油，各少许做法：1，水煮开2，倒入过筛后的可可粉混合成可可酱3，面粉从10厘米高处往下筛，变成细腻的面粉，过筛两遍备用。4，蛋黄和蛋白分开，蛋白放入
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分类: 2014-12-25 18:53
- 提子干蛋糕卷
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用料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，牛奶45毫升，白糖40克（蛋清用）白糖10克（蛋黄用），油30毫升，盐少许，柠檬汁几滴；提子干适量；蜂蜜适量；做法：1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分地搅拌至白
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分类: 2014-12-25 18:53
- 浓情巧克力蛋糕
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巧克力蛋糕原料：低粉125克，可可粉25克，鸡蛋5个，细砂糖80克，融化黄油30克酒糖液：细砂糖50克，白兰地50克（原配方是朗姆酒），水100克巧克力馅料：巧克力175克，鲜奶油175克，软化黄油70克做法：1 鸡蛋打散加入细砂糖，隔热水加热约38度，端离
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分类: 2014-12-25 18:53
- 酸奶戚风蛋糕
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材料：（鸡蛋小的话要用5颗） a：蛋白4颗（160克），细砂糖60克 b：蛋黄4颗（80克），细砂糖15克，浓稠酸奶70克，沙拉油40克 c：低筋面粉80克 烤制：烤箱170度预热，170度中层烤40分钟。 1. 将冷藏鸡蛋，分开蛋黄及蛋清。分别装在无水无油打打蛋盆
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分类: 2014-12-25 18:53
- 樱桃果冻轻乳酪蛋糕
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材料：奶油奶酪(cream cheese)188克，鸡蛋4个（个头大的只需3个），动物性淡奶油75克，酸奶105克，低筋面粉50克，细砂糖70克烘焙：水浴法，烤箱下层，上下火160度，65分钟左右。做法：1、将奶油奶酪室温软化，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至
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分类: 2014-12-25 18:52
- 草莓皇家夏洛特蛋糕
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材料：a：班兰蛋糕卷：蛋白4个，白砂糖30g，柠檬汁几滴。（25b烤盘一盘）蛋黄4个，白砂糖10g，牛奶40ml，色拉油40ml，班兰油几滴，低粉65g。b：草莓奶油液：草莓250g，吉利丁2片（10g），淡奶油200g，白砂糖30g。c：装饰用淡奶油草莓适量。做法：a：蛋糕卷：蛋白
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分类: 2014-12-25 18:52
- 抹茶戚风面包
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蛋黄4个,细糖15g,牛奶60g,色拉油40g,低筋粉100g蛋白4个,细糖45g，玉米淀粉5克，柠檬汁几滴做法：1、45克白砂糖加入5克玉米淀粉拌匀。蛋白加入柠檬汁低速打至粗泡，加入25克白糖用高速打至浓稠泡泡明显变小，再加入20克白糖
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分类: 2014-12-25 18:52
- 贝壳小蛋糕
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原料：鸡蛋2个，柠檬皮碎1/2个，香草精2滴，低筋面粉100克，盐1/8茶匙（约0.5克、，泡打粉1/2茶匙（3克、，溶化黄油100克，抹茶粉1茶匙（5克、，砂糖100克模具：金属贝壳蛋糕模具4个温度：180°，烤箱中层时间：15分钟做法：1、将柠檬洗净，用擦子将柠
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分类: 2014-12-25 18:52
- 橙子蛋糕卷
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蛋糕卷原料：水28克，植物油32克，低筋面粉40克，白糖40克，鸡蛋二个，橙子一个，水200克，白糖50克模具：8寸方形烤盘做法：1，蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少许小弯钩2，蛋糕卷中
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分类: 2014-12-25 18:52
- 肉芝士咸蛋糕
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原料：（方形吐司模or长条蛋糕模）低筋面粉100克、高筋面粉50克、午餐肉一盒（约250克）、蛋3枚、早餐芝十4片、甜玉米+豌豆50克、牛奶35克、色拉油60克、泡打粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、辣椒粉1/8茶匙做法：1、土司模内部和底部铺
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分类: 2014-12-25 18:52
- 乳酪蛋糕
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材料：（八寸）奶油奶酪250克，蛋黄2个，淡奶油200克，柠檬汁1大勺，奶粉22克，玉米淀粉20克，蛋白5个， 细砂糖 50g做法：1.奶油奶酪隔热水软化打顺滑，分两次加入蛋黄，每次都充分打匀2.分三次加入淡奶油充分搅匀，再加入柠檬汁搅匀~3.筛入
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分类: 2014-12-25 18:52
- 蔓越莓磅蛋糕
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材料：杏仁片30g，蔓越莓干60g。黄油50g，白砂糖50g，低粉50g，蛋黄2个，牛奶30g，泡打粉1/2茶匙。做法：1.杏仁片150度烘烤10分钟，放凉后与蔓越莓干一起打碎。黄油室温软化，加白砂糖打发，分两次倒入蛋液，继续打发。2.倒入牛奶打匀，筛入
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分类: 2014-12-25 18:52
- 奶油干酪蛋糕
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材料：巧克力饼干100克、黄油40克、奶油干酪（cream cheese,室温)250g、细砂糖75克、原味酸奶180ml、柠檬汁10ml、淡奶油120ml、吉利丁片5g、草莓7颗（6寸蛋糕模具一个）糖煮柠檬皮的材料：柠檬皮1/2个、水100ml、细砂糖12g打
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分类: 2014-12-25 18:52
