烘焙甜品
- 栗子戚风
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原料：蛋白5个; 糖55g; 蛋黄4个（原方为3个）; 色拉油40g; 牛奶50g; 栗子泥60g（甜味）; 低筋面粉55g分量：18cm中空戚风模 做法：1. 蛋黄打散，分3次加入色拉油搅匀。2. 一次加入牛奶搅匀。3. 加入栗子泥搅匀（留有少许的小颗粒也
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分类: 2014-12-25 18:53
- 柠檬小蛋糕
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原料：（20-22只菊花小挞模的份量）低筋面粉100克、色拉油125克、细砂糖60克、鸡蛋2枚、泡打粉1/4茶匙、柠檬3/4只、樱桃干适量做法：1、色拉油倒入料理盆里，擦入柠檬皮（只用黄皮，白色部分发苦不能用）。将柠檬汁挤在一只小碗里
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分类: 2014-12-25 18:53
- 葡萄干酸奶戚风
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【原料】 （6寸中空活底模一个）鸡蛋 2个酸奶 40g细砂糖 15+30g玉米油 20g朗姆酒 2小匙葡萄干 15g柠檬汁 2滴低筋面粉55g+1勺【步骤】1. 葡萄干加2匙朗姆酒浸泡30分钟左右。2. 变软后，捞起用剪刀剪碎（尽量剪小颗粒一点），加
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分类: 2014-12-25 18:53
- 粗麦柠檬蛋糕
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蛋糕体原料：（6寸天使蛋糕模）粗粒小麦粉（semolina）150克、杏仁粉100克、泡打粉1/4茶匙、蛋4枚、柠檬2只、细砂糖70克、蔓越50克、牛奶100毫升、色拉油50毫升做法：1、将柠檬皮擦成丝放入碗中，加进糖、色拉油搅拌均匀后，加入打
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分类: 2014-12-25 18:53
- 紫薯白巧克力蛋糕
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紫薯的营养：1、紫薯真名川山紫，由日本引进我国，具有特殊保健功能。在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。2、紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗
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分类: 2014-12-25 18:53
- 肉松蛋糕
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用料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，白糖50克（蛋清用），白糖10克（蛋黄用），牛奶45毫升，色拉油45毫升，塔塔粉少许，盐少许；肉松、葱末、沙拉酱各适量；做法：1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离后分别盛于干净的容器中，先将10克白糖与少许盐加入蛋黄中，充分
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分类: 2014-12-25 18:53
- 香橙戚风
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【原料】（6寸中空活底模一个）鸡蛋 3个橙汁 35g橙皮屑5g柠檬汁 2-3滴细砂糖 15g+30g玉米油 25g低筋面粉60g【做法】1. 橙子用开水浸泡几分钟，刷洗干净，擦干。用刮刀取5g橙皮，和玉米油混合备用。――市售橙子都会打蜡，所以
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分类: 2014-12-25 18:53
- 全蛋海绵蛋糕
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材料:6寸圆模1个全蛋：130g（约2只l号的蛋）细砂糖：75g蜂蜜：7g麦芽糖：7g低粉：75g无盐奶油：10g牛奶：18g（清水也可以）准备：模具底部和周围铺好油纸准备好所有材料烧开小半锅水（锅子最好比打蛋盆要小一圈，这样盆子可以搁在锅子上）烤箱预
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分类: 2014-12-25 18:53
- 胡萝卜奶酪蛋糕
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原料（适合17厘米圆型蛋糕模）：蛋白3个，低筋面粉40克，玉米淀粉5克（约1勺），细砂糖40克，帕马臣（parmesan）奶酪60克，胡萝卜（中型）1根做法：1，胡萝卜擦最细的丝。2，帕马臣奶酪磨粉末，也可以直接买帕马臣奶酪粉用。3，胡萝卜细丝与奶酪末混合，面
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分类: 2014-12-25 18:53
- 草莓巧克力雪景蛋糕
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原料：蛋糕体：蛋黄40克（约2个鸡蛋）+白砂糖40克，植物油50毫升，水80毫升，低粉40克，盐1/8小勺， 可可粉40克，72%巧克力30克，白兰地1大勺，蛋白160克（约4个鸡蛋的）+白砂糖30克。裱 花：淡奶油200克+白砂糖20克左右，草莓若干，香蕉1根。烘 焙
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分类: 2014-12-25 18:53
- 乳酪戚风
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材料（6寸模）低筋面粉50克乳酪creamcheese50克牛奶40克玉米油30克细砂糖20+25克鸡蛋3个做法：1、乳酪和牛奶混合于大碗中，隔热水融化。离开热水稍放凉2、分别加入玉米油和20克砂糖拌匀3、筛入低粉，用蛋抽粗略划拉几下（不需
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分类: 2014-12-25 18:53
- 海绵小蛋糕
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用料：鸡蛋2个，白糖50克，色拉油30克，低筋面粉55克；做法：1.将鸡蛋打入干净的盆中，一次性加入全部的白糖；2.用电动打蛋器将其打至蛋液呈非常细腻的乳白色，并且提起打蛋器时打蛋器上面的蛋液可挂住几秒钟后再缓慢地滴下，且蛋液滴
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分类: 2014-12-25 18:53
- 草莓奶油蛋糕卷
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原料：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖50克(加入蛋白)，细砂糖10克(加入蛋黄)，色拉油50克，水50克。馅料：淡奶油100克，白糖10克，草莓4个。 做法： 蛋糕坯的制作：1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。2、把蛋黄和
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分类: 2014-12-25 18:53
- 巧克力软心蛋糕
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原料：黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒(或白兰地)1大勺过程：1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，然后冷却至35度左右备用。2、蛋液中加入细砂糖，
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分类: 2014-12-25 18:53
- 夹心蛋糕
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原料:材料1：蛋黄（6个）105g，糖10g，蜂蜜25g，材料2：低粉65g，材料3：蛋白（4个）140g左右，细砂糖60g，盐0.5克材料4：黄油15g，牛奶30g材料5：淡奶油50克，白糖10克，蜜红豆30克做法：1，蛋白准备2，材料1蛋黄（6个）105g，糖10g，蜂蜜25g全部放在一个容器中3，材料
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分类: 2014-12-25 18:53
