点心食品
- 香酥开花蚕豆
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材料：蚕豆200克 盐10克 花椒粉1克 五香粉2克 胡椒粉1克 砂糖10克 辣椒粉、食用油适量做法：1.将蚕豆洗净后，提前一晚浸入水中，2.接着放入开锅的水中烫一下，捞出沥干后，用刀片横竖各拉一刀，晾干后备用3.另起一锅做热后，将油倒
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2014-12-25 18:34
- 红曲豆沙酥
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【原料】：油皮：中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g 油酥：低筋面粉120g、猪油60g、红曲粉5g 豆沙馅：400g 做法：1、将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。 2、将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝
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2014-12-25 18:34
- 芝士红薯球
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原料：红薯200g，淀粉50g，色拉油15g，片状奶酪两片做法：1、红薯用微波炉微熟，去皮，用勺子碾成泥。2、加入淀粉和油。3、如果感觉很干，可以加适量的水，直至把红薯泥搅得细腻软滑为止。4、把红薯泥再放入微波炉高火两分钟左右，取出
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2014-12-25 18:34
- 紫薯司康vs奶酪司康
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紫薯司康原料：低筋面粉100克，高筋面粉25克，白糖25克，黄油40克，泡打粉4克，牛奶60克，紫薯粒40克份量：7个烤箱温度180度左右做法：1，低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合过筛，倒在案板上，2，放入切成丁的黄油。3，将黄油和面粉混合，，用手掌跟
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2014-12-25 18:34
- 花生牛扎糖（简易法）
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原料棉花糖55克，花生35克，奶粉30克做法1，准备材料2，花生放入盘子里盖盖用微波炉转熟3，棉花糖最好用全白色的，做出来的糖就是白色的拉。4，花生去皮后，用擀面棍擀碎5，棉花糖用微波炉加热二十秒左右，时间不要长，看着点，融化了就取
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2014-12-25 18:34
- 南瓜小餐包
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材料：高粉300克，南瓜泥100克，细砂糖35克，盐3克，鸡蛋一个，安琪酵母粉4克，水50克，黄油20克。做法：1.将除黄油外的所有材料放入面包机内揉成团，再加入黄油直到搅拌到扩展状态（大约需要两个合面程序）；2.室温发酵至两倍大，分割成40克/
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2014-12-25 18:34
- 黄金元宝糯米糍
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原料：糯米粉50克、澄粉50克、帕马森芝士粉10克、卡夫果珍（香橙味）30克、猪油5克、开水100克做法：1.将所有粉类混合均匀置于一大碗内，加入猪油，然后冲入开水搅拌均匀，置于蒸锅中；2.盖上锅盖，蒸25分钟；3.将蒸好的面团揉匀搓成长
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2014-12-25 18:34
- 糯米甜糍粑
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材料：糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克做法：1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10
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2014-12-25 18:34
- 蛋奶酥/souffle
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份量：两小碗原料：蛋白1个，蛋黄1个，牛奶60ml，黄油5克，低筋面粉5克，细砂糖7克（我用了普通白糖）事前准备：用手指或刷子，把少许黄油擦在碗的内壁至碗口边（碗底不用抹），往碗里撒入砂糖，侧拿着碗轻轻地转动，直到砂糖沾满碗内，把多余的糖倒
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2014-12-25 18:34
- 布朗果酱排包
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材料：金像高粉350g，低粉150g，牛奶230g，全蛋1个，蛋黄1个，白糖50g，盐3g，酵母5g，黄油30g。布朗果酱100g左右。做法：1.除黄油外的所有材料入面包机揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至可拉出薄膜，具体揉面方法可参考：这里。然后放入容器中
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2014-12-25 18:34
- 全麦花生餐包
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材料：高筋粉300g，全麦粉80g，水252g，酵母4g，盐4g，红糖20g，粗粒花生酱55g做法：1.事先取52g水把酵母化开备用2.称量好其他所有的材料投入厨师机搅拌缸3.启动揉面，把酵母液全部倒入后，再慢慢加入剩余的200g水―――面粉的吸水量不
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2014-12-25 18:34
- 玉米面发糕
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原料：普通面粉250g、玉米面50g配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量做法：1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；3.面粉中加入细砂糖；4.将玉米粉溶液倒入面粉中；5.将面粉揉
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2014-12-25 18:34
- 蒸南瓜松糕
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用料：蒸熟的南瓜125克、鸡蛋1个、糖100克、炼乳20克、牛奶80克左右、玉米油30克、低筋面粉180克、粘米粉（大米粉）20克、泡打粉1.5小勺做法：1、 蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用2、 所有粉类
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2014-12-25 18:34
- 花生小酥饼
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原料：低筋面粉120克，无盐奶油60克，花生酱60克，细砂糖70克，全蛋1/2个，泡打粉1/4小匙，苏打粉1/4小匙烘焙：155度箱，中层约16分钟做法：1.黄油室温软化，花生酱也提前从冰箱拿出来回温。2.软化的黄油+花生酱+白砂糖混合，用电动打蛋器
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2014-12-25 18:34
- 黄金芝士海苔椰丝球
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原料：黄油50克、椰丝100克、低筋面粉30克、奶粉10克、黄金芝士粉10克、海苔粉2克（中号细度）、细砂糖30克、盐2克、牛奶20克、蛋黄2个做法：1、黄油提前室温软化至手指一按就能轻松出现指印的程度。2、用打蛋器把黄油搅打
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2014-12-25 18:34
