民俗特色食品
- 腌糖蒜
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【原材料】** 新蒜1500克左右。【调味料】** 盐1大勺左右、白糖500克、陈醋750克、香醋250克。【做法】图1：将新蒜剥掉几层外皮，一直剥到只留一层嫩皮，不能再剥为止。图2：洗干净后撒上盐拌匀，静置一天在阴凉处，杀杀蒜的水
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2014-12-25 18:59
- 自制甜酒酿
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用料：糯米500克，甜酒曲2克，冷开水约160毫升；做法：小贴士：1.糯米要事先用清水浸泡，这样容易将蒸熟蒸透；糯米饭要蒸熟而不是煮熟，煮熟的饭太软烂，酿出来的甜酒口感不好；2.酿酒的容器一定要干净，事先用开水烫一遍消毒，以免因容器不
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2014-12-25 18:59
- 冰镇糖渍番茄
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【冰镇糖渍番茄】 3人份材料：本地番茄4个，白砂糖适量、面粉做法：1-2.准备好材料，番茄及白砂糖；将1大勺面粉倒入大盆中，加入清水搅匀，将番茄放入面粉水中浸泡3-5分钟左右；3-4.将番茄表皮及蒂部在面粉水中反复搓洗干净，将番茄
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2014-12-25 18:59
- 味噌肉粽
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【味噌肉粽】(中小粽子12-15个）原料1：糯米800克辅料：味极鲜酱油4.5汤匙，老抽3汤匙，盐1.5茶匙原料2：优质五花肉400克，剥壳栗子十几颗辅料：料酒2茶匙，味极鲜酱油1汤匙，竹笙赤味噌酱2汤匙，老抽1汤匙，五香粉1茶匙，葱1根，姜丝适量，香油1
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2014-12-25 18:59
- 广式花生蛋黄粽
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主料：粽叶，糯米，咸蛋黄，夹心肉，腊肠，栗子，冬菇，花生。调味料：油，酱油，蚝油，五香粉，胡椒粉，料酒，盐，糖。做法：1. 冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用。2. 腊肠洗净，一条切4段。3. 咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的
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2014-12-25 18:59
- 健康油条（无明矾无泡打粉）
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材料：普通面粉230克，水120克，糖6克，酵母粉4克，橄榄油10克，碱1/4匙，盐1/4匙。做法：1.面包机合面：将水倒入面包机内，放入糖，倒入面粉，最后放酵母粉，用发面团程序将面团搅拌成团，倒入油继续搅拌到有筋性并光滑，取出，放入盆中，盖上保鲜膜
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2014-12-25 18:59
- 猪肉豇豆饺子
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原料：猪肉馅500克、豇豆350克左右、大葱2根、生姜、料酒、香油、蚝油、盐、生抽、饺子馅调料，面粉。做法：1、豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。2、肉馅加入葱、姜、料酒、香油、蚝
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2014-12-25 18:59
- 老北京小吃--豌豆黄
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【豌豆黄】(参考分量：1小盒)配料：脱皮干豌豆150克，细砂糖65克，水适量做法：1、豌豆黄的配料非常简单，但因为豌豆皮会极大的影响成品的口感，所以要选择图中所示的脱皮黄色干豌豆。如果购买的是带皮豌豆，泡发后要一颗颗去皮，十
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2014-12-25 18:59
- 咖喱鸡肉粽、蓝莓三角粽
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【咖喱鸡肉粽】原料：糯米（浸泡4小时以上）、鸡腿肉、咖喱粉、生抽、老抽、盐、糖。做法：1、鸡腿肉切小块加咖喱粉，生抽，老抽，盐，糖拌匀入冰箱腌制过夜。2、处理好的粽叶，加一勺糯米，加几块鸡肉，再盖一勺糯米，包成四角粽。【蓝莓
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2014-12-25 18:59
- 葡萄干桂圆粽子
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原料糯米500克、粽子叶100克左右、葡萄干少许，桂圆肉少许。做法1、糯米清洗后放20分钟备用。2、粽子叶三张一并，剪去头部3、将粽子叶卷成桶状4、先装少许糯米 5、再加入桂圆肉，6、再装些糯米，再加些葡萄干，7、然后将米装
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2014-12-25 18:59
- 端午节必吃美食――炸糖糕
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原料;面粉、开水、糖、熟白芝麻、油。做法：1、面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边浇入滚烫的沸水，和成软硬适中的面，我感觉是越软越好吃，只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以，尽量软吧哈。2、盖上湿布，让面团醒10多分钟，
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2014-12-25 18:59
- 广式粽子
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广式粽子材料：糯米-----2000克去皮绿豆---700克咸蛋黄-----20个五花肉-----500克粽叶-------750克（新鲜）水草绳-----适量调味料：糯米用：盐-------3小匙花生油---2大匙五花肉用：酱油----1大匙五香粉---1小匙花生油---1小匙
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2014-12-25 18:59
- 肉馅饺子
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主材：肥瘦肉、海米、面粉配料：鸡蛋、芹菜、豆角、葱、姜、花椒粉调味料：盐、生抽、芝麻油做法：1、肥瘦肉切小粒后，跟炸过的海米一起剁成肉馅。2、肉馅中加入葱姜末、盐、生抽、花椒粉、芝麻油拌匀，分次加入少量清水搅拌上
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2014-12-25 18:59
- 凉皮速成法
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原料：澄粉150克面粉15克调料：黄瓜1根，大蒜5瓣，辣椒油香油花椒油熟白芝麻陈醋食盐各适量做法：1. 将150克澄粉倒入盆内。2. 加入15克面粉进去，加点面粉可使做出的凉皮有韧劲，更加劲道。3. 加清水，边加边用筷子搅拌。4. 搅拌成
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2014-12-25 18:59
- 韭菜饺子
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饺子馅儿：猪绞肉400克、韭菜140克、鸡蛋1个、姜末适量（不用多）、老抽2大勺、香油2大勺、鸡精、盐适量饺子皮：中筋面粉300克、水160克做法：1、面粉、水、盐混合，用筷子搅拌成絮状。2、把面团原料揉匀成光滑的面团，反复揉面，
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2014-12-25 18:59
