猪肉豇豆饺子

原料

做法

1豇豆择净，放滚水中焯至变色，捞出立即过冷水使其保持碧绿，稍微控水后切碎。

2肉馅加入葱姜料酒香油蚝油盐生抽饺子馅调料搅打均匀至上劲。

3豇豆和搅打好的肉馅搅拌到一起，搅拌均匀。

4面粉加水揉成软硬适度的面团，饧至20分钟。

5将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

6把豇豆馅料放在饺子皮中间，包成饺子。

7锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。