水产类菜谱
- 麻辣豆瓣鲫花鱼
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原料：鲫花鱼（桂鱼）配料：葱、姜、蒜、花椒粒、辣椒面、郫县豆瓣调料：料酒、盐、白糖做法：1. 将鱼洗净后在鱼肚子里面稍抹一点点盐，然后塞进大片的葱、姜，再倒上适量的料酒将鱼腌制10分钟（入味去腥）2. 跟凉水一起放入蒸锅3. 水
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2014-12-24 11:20
- 酥炸鳕鱼排
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材料：主料：鳕鱼150g配料：鸡蛋1个、面粉适量、奶粉少许调料：盐少许、糖适量做法：1．面粉中撒入少许细盐；2．再加入少许白砂糖；3．加入适量奶粉，搅拌均匀待用；4．鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；5．再放入粉类中，裹一层粉；6．锅中放宽油，
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2014-12-24 11:20
- 蒜香淡菜
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用料：淡菜400g左右蒜瓣5,6个姜3片做法：1、将淡菜洗净，在流水下，用力搓洗外壳。2、姜切丝，蒜头拍扁切小块备用。3、锅中坐油见热，将姜蒜爆香。4、倒入洗好沥干的淡菜。稍稍翻炒。5、此时的淡菜会依次的张口，就可以调味了。
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2014-12-24 11:20
- 红烧鳊鱼
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主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉做法：1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。2.青红椒切丁，姜切丝备用。3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面
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2014-12-24 11:20
- 辣烤鱿鱼
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原料：鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然粉、孜然粒、盐、味精、橄榄油、料酒做法：1、鱿鱼去内脏，清洗干净，沥干水分；2、横切成条，鱿鱼头剖开；3、洋葱切碎备用；3、切好的鱿鱼添加盐、味精、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋葱碎以及
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2014-12-24 11:20
- 香煎秋刀鱼
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香煎秋刀鱼的做法：1、原料:秋刀鱼700克、姜丝蒜末各2大勺、辣椒丝适量、盐5克。2、热锅热油，爆香姜丝蒜末，放入处理干净的秋刀鱼。3、小火煎5分钟后，翻一面。4、最后加盖小火煎5分钟，加盐调味即可。
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2014-12-24 11:20
- 芥蓝炒田螺
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原料;田螺、芥蓝、冬笋、红彩椒调料：葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、豆豉、盐、糖、鲍鱼汁、酱油、白酒、胡椒粉做法：1、田螺洗净剪去底部，田螺买回家后加盐香油泡2、红彩椒切菱形块，芥蓝斜刀切段，冬笋切梳子片，葱姜蒜切末3
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2014-12-24 11:20
- 泡椒红烧鱼
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做法一、材料用到了：鲜鱼、香菜、葱、泡椒（稍稍带点汤汁哈）、老姜、白胡椒、盐、白糖、料酒、生抽、老抽二、准备1、鱼让卖鱼滴大叔整理干净，让给切大块点，回来稍稍冲洗下，姜切片2、葱切段，取葱白部分3、香菜切段三、步
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2014-12-24 11:20
- 酱烧加吉鱼
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原料：黑鳞加吉鱼、葱姜、大蒜、面酱、油、老烧、香菜、盐等调味料做法：加吉鱼清洗干净后，刮干净鱼鳞，豁开鱼肚将鱼的内脏取出扔掉，将鱼鳃也清除干净，再用水清洗下在鱼的表面抹适量盐，然后把面酱涂在鱼的表面，肚子里也撒盐涂
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2014-12-24 11:20
- 西芹百合炒虾仁
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材料：西芹一棵，百合适量，虾仁适量，红辣椒一到两个做法：１、西芹一棵，百合适量，虾仁适量，红辣椒一到两个（可省）。２、虾仁用一点点米酒、盐略抓匀，略腌一下。３、西芹刮去老皮去掉根部，切斜段。红椒切同样大小块。４、水烧开，加一点盐和一
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2014-12-24 11:20
- 油焖香辣虾
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1、主料：河虾 配料：青红椒、葱、姜、蒜、老干妈辣酱、料酒、糖；2、虾洗净，减去虾枪和虾须，并挑去虾线。挑虾线时，选择虾的身体第二个关节处，用牙签先刺破表皮，再往下面一点一挑就带出了虾线，然后轻轻挑出即可；将处理好的虾
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2014-12-24 11:20
- 豌豆虾仁
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原料 海虾 豌豆 笋丁 油 盐做法 海虾剥虾仁，可以先放入冷冻室半小时，这样比较容易去壳。豌豆去壳，笋切丁。虾仁用酒，盐水淀粉盐一下。炒的时候用厨房餐巾纸吸去水分，油热后，放虾仁滑炒，变色后捞出。放笋丁煸炒，加豌豆翻炒加
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2014-12-24 11:20
- 青椒鳝片
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材料：黄鳝、青椒、姜、盐、白糖、料酒、生抽、老抽准备：1、黄鳝让菜场大叔给杀好，回来洗干净，剁成小段2、青椒洗净切小片3、姜切片做法：1、锅中放适量油，油要稍稍多一点好吃哈2、将鳝片放入锅中3、翻炒至变色4、盖上锅
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2014-12-24 11:20
- 香辣鱿鱼卷
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原料：鱿鱼1只（只要身体部分），青椒丝适量佐料：郫县豆瓣酱2大勺，葱花，姜末，蒜末，鸡精少许，香油少许做法：1、鱿鱼清洗干净，去掉头部只留身体，同时去除鱿鱼身上的黑膜2、斜刀切鱿鱼，不要切断3、然后再横切鱿鱼，之后切成小段4、前期准备
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2014-12-24 11:20
- 豆豉鲮鱼油麦菜
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原料：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、水淀粉做法：1、油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用；2、取鲮鱼罐头，把鱼肉手撕成小块，大蒜剁成末备用；3、起油锅，爆香一半蒜末；4、先下菜梗，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出备用；5、起油锅，下入另一半蒜
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2014-12-24 11:20
