西芹百合炒虾仁

材料西芹一棵，百合适量，虾仁适量，红辣椒一到两个

做法

１西芹一棵，百合适量，虾仁适量，红辣椒一到两个。

２虾仁用一点点米酒盐略抓匀，略腌一下。

３西芹刮去老皮去掉根部，切斜段。红椒切同样大小块。

４水烧开，加一点盐和一点色拉油，放入西芹焯至８分熟。

５油烧七分热，下虾仁滑至变色。

６另起锅，下油，炒红椒片至表面略微起泡。

７下西芹翻炒至熟。

８加入虾仁炒匀百合，一小勺糖，适量盐，炒匀，

　　以稀薄的水淀粉勾芡。

　　步骤８操作要快，几秒钟即可，百合久炒会变色。