水产类菜谱
- 剁椒蒜蓉烤扇贝
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原料：扇贝9片、碗豆粉丝1小把、蒜蓉30克、小葱末适量、剁椒酱20克、鲜贝露1勺、植物油30克做法：1.粉丝在开水中泡发5分钟；2.滤干水分用剪刀剪成2cm左右的小段；3.将粉丝中加入蒜蓉、剁椒酱、葱末、植物油和鲜贝露；4.用筷
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2014-12-24 11:28
- 泰式咖喱虾
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原料：海虾300克、柠檬1/2个、朝天椒3个、九层塔2枝调料：辣咖喱2块、椰浆150毫升、葱1根、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1/2茶匙做法：1、材料备好。2、海虾洗净，用剪刀从背部剪开虾壳（如果有虾线的要用牙签挑出，我这干净，没虾线）。3、
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2014-12-24 11:28
- 芹菜炒对虾
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原料：对虾8-10只、芹菜100克调料：蒜末1大勺、盐1小勺、花椒粉少许（或者白胡椒粉、黑胡椒粉依个人口味而定）做法：1.芹菜摘去叶子洗净切成末；对虾剪去虾须去肠泥洗净。2.炒锅烧热倒入比炒菜多一些的油，油温5成热后，放入对虾，大
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2014-12-24 11:28
- 香辣基尾虾
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材料：基尾虾400克调料：干红辣椒，花椒，盐。做法：1，虾洗净，沥干水份。2，辣椒剪成丝。3，炒勺放稍多些底油。4，加入辣椒丝和花椒，炒香。5，放入基尾虾。6，加适量盐，翻炒至水份全部炒干。起锅装盘。
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2014-12-24 11:28
- 蒜蓉蒸大虾（2）
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原料：海白虾9只（可以用其他虾）配料：粉丝一小把、蒜、朝天椒、小葱调料：蒸鱼豉油、料酒做法：1. 蒜切成蒜蓉备用。2. 虾洗净，剪掉虾须、开背、去虾线，用料酒腌制15分钟。3. 粉丝用热水泡软后铺在盘底，上面撒一部分蒜蓉。4. 腌
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2014-12-24 11:28
- 蒜泥烤生蚝
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原料：生蚝 调料：白葡萄酒 蒜泥 橄榄油 黑胡椒粉 盐 柠檬 葱做法：1.大蒜剁成蒜泥放入碗里备用；2.橄榄油加热后倒入蒜泥里；3.打开生蚝后拿出稍微冲洗一下放在一个盘子里；4.挤点柠檬汁，撒上黑胡椒粉和一点点盐；5.加两勺白葡萄
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2014-12-24 11:28
- 照烧龙利鱼
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原料：龙利鱼柳1块，柠檬半个。调料：照烧酱15g，蚝油15g，橄榄油少许，研磨胡椒少许。做法：1、买回来的龙利鱼自然退冰，然后用厨房用纸吸掉多余的冰水。2、鱼身干净后，淋照烧酱和蚝油。 3、用刷子把淋得酱汁均匀的涂抹在鱼柳的两
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2014-12-24 11:28
- 辣炒蛏子(1)
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主料：蛏子2斤辅料：尖椒1个，韭菜少许；干辣椒；葱姜蒜各少许调料：盐；蚝油；料酒；蒸鱼豉油；淀粉做法：1.先看看原材料：2.蛏子先泡入清水中，加入10克盐，泡半天，冲洗干净后准备焯水。3.锅中做宽水，一定要水开后，下入蛏子，大约10秒钟就要捞出，如
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2014-12-24 11:28
- 茄汁大虾
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材料：鲜虾500克、青椒100克、红椒100克、料酒1汤匙、番茄火锅底料3汤匙、蒜泥10克、油做法：1、鲜虾去头、去壳，只留虾尾，开背去虾线，将处理好的鲜虾用料酒抓匀腌制片刻。2、青红椒去蒂去籽切成菱形块待用。3、炒锅烧热，放
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2014-12-24 11:28
- 盐水虾的做法
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原料：虾500克，葱，姜，八角1个，桂平1片，花椒20粒，料酒，盐，醋做法：1 葱姜切好备用2 香料备用3 鲜虾洗净，用牙签挑去虾线4 锅里放入葱姜和香料，料酒，盐，大火烧开5 水烧开后放入处理好的虾6 大火煮开即可关火7 用醋和姜末调成蘸汁8 吃
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2014-12-24 11:28
- 橙香鱼块
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夏季吃饭不开胃，试试这酸酸甜甜的橙汁鱼片。加了香橙做的糖醋汁，多了一份清新的果香，同时又减少了甜腻。龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼。龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，龙利鱼肉质细嫩营养丰
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2014-12-24 11:28
- 五香熏鱼（8）
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原料：鲤鱼或草鱼2条，花生油配料：大葱、姜、小米辣椒、八角、花椒、肉蔻、小茴香、香叶、桂皮调料：生抽、蒸鱼豉油、卤水汁、盐、冰糖、白酒、料酒做法：卤水的熬制：1、锅内放少许油，放入所有的配料略炒香，加入3碗水。2、大火
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2014-12-24 11:28
- 豆瓣酱烧带鱼
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材料：主料：带鱼1条配料：红椒1个、尖椒1个、蒜3瓣、姜1块、八角2个、葱1根调料：六月香豆瓣酱1大勺、六月鲜酱油1汤勺、醯官醋1茶匙、料酒2茶匙、盐少许、糖适量准备：姜、蒜、尖椒、红椒切片，葱切段；做法：1.带鱼处理干净，切段，
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2014-12-24 11:28
- 蒜香秋刀鱼
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制作时间：30分钟制作简易度：★口味：咸鲜材料：冰鲜秋刀鱼3条，大蒜4瓣调味料：细盐1小匙做法：1秋刀鱼剖开肚子取出内脏，洗净沥净水。大蒜去皮，切成薄片。2用利刀在鱼身上，每隔2cm切一条刀印以便入味。3用盐将鱼身上抹匀，腌制5分钟
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2014-12-24 11:28
- 秘制口味田鸡
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主材：田鸡配料：各种辣椒、花椒、葱、姜、蒜、木耳、香菜调味料：黄酒、啤酒、生抽、老抽、盐、糖做法：1、田鸡洗净斩块，装入大盆中。2、加入姜片、胡椒粉和料酒拌匀码味。3、准备各种辣椒、花椒、葱姜蒜、啤酒适量。4、起
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2014-12-24 11:28
