蒜泥烤生蚝

原料生蚝

调料白葡萄酒 蒜泥 橄榄油 黑胡椒粉 盐 柠檬 葱

做法

1.大蒜剁成蒜泥放入碗里备用；

2.橄榄油加热后倒入蒜泥里；

3.打开生蚝后拿出稍微冲洗一下放在一个盘子里；

4.挤点柠檬汁，撒上黑胡椒粉和一点点盐；

5.加两勺白葡萄酒，用手抓匀腌制15分钟；

6.把准备好的蒜泥放一勺在生耗壳底部；

7.把生蚝放回到壳里，再在上面放一层蒜泥；

8.烤箱预热220度，烤盘放烤箱下层，烤15分钟后撒上葱花，转到上层再烤2分钟即可。

小贴士:

1.生蚝去壳是麻烦事，可以让卖生蚝的帮忙打开后放入保鲜袋；

2.如果你买到高品质生蚝生吃当然可以，而且只要几滴柠檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受；

3.腌制生蚝的时候盐一定要少放，这一点点盐就是起到给生蚝提鲜的作用；

4.吃生蚝的时候，适当地饮用一些白葡萄酒,酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度，而且有助于肠胃对海鲜的消化。