家常菜谱
- 红烧肉（196）
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原料:五花肉 茨菇 鹌鹑蛋 调料:冰糖 食用油 生抽 老抽 料酒 红曲酒糟 鹌鹑蛋做法:1.五花肉切块后放入冷水里煮开焯水；2.把五花肉再用水清洗干净；3.锅里加一点油放入冰糖让其熔化,小火到泡泡几乎已经消失放入五花肉翻
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分类: 2014-12-25 20:29
- 莲菜炒肉片
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【主料】九眼莲一截、肉片100克、黑木耳50克【配料】葱丝、姜丝、泡椒（可选）【调料】盐、生抽、料酒、白醋、干淀粉、味精【做法】1、九眼莲一根。2、横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口。3、肉片需提前用
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分类: 2014-12-25 20:29
- 排骨炖海带
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原料：排骨400g，海带200g，葱半颗，八角1个，花椒10粒，姜3片，蒜3瓣，生抽3汤匙，盐适量做法:1.排骨剁成小块，锅里加凉水，排骨入锅后大火煮开，撇净浮沫后将排骨捞出控水待用。2.海带用水浸泡1-2个小时后沥水，切成菱形块。3.锅里倒油，放入
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分类: 2014-12-25 20:29
- 酸白菜牛肉丝
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【原材料】 ** 牛肉250克、酸白菜1把、小葱2根、蒜5瓣、姜3克、青红椒各2个、干红椒随意。【调味料】** a料：水淀粉1大勺、蛋青1个、盐少量、料酒1小勺、胡椒粉、小苏打1克、生抽1小勺、植物油100ml。** b料：植物油2
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分类: 2014-12-25 20:29
- 炸丸子的做法
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1.材料：萝卜300克，土豆150克，鸡蛋1个，面粉150克，姜10克，盐4克。2.萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。3.然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出。4.将土豆擦丝。5.10克姜擦丝。6.然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下
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分类: 2014-12-25 20:29
- 红烧里脊肉
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主料：猪里脊800克辅料：八角2个；姜片3片调料：红烧汁60-80毫升；泡打粉8克做法：1.先看原料最简单：2.先将里脊切成0.5厘米的厚片，再切成筷子尖粗细的长条3.将切好的肉条，反复用清水洗几次，洗去粘液4.加入8克泡打粉，使瘦肉软嫩，反复
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分类: 2014-12-25 20:29
- 农家小炒肉(10)
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材料： 带皮五花肉400克、青红椒各1个调料：豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许做法：1、准备所需材料。2、五花肉洗净后切成薄片。3、加生抽、少许植物油、
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分类: 2014-12-25 20:29
- 菠萝古老肉
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主料：里脊肉300克辅料：菠萝200克；尖椒1个；白葱头半个；葱姜少许；鸡蛋1个调料：沙司40克；白醋10克；糖10克；盐3克；鸡精3克；淀粉做法：1.先看看原料：2.猪里脊切成大片，加入料酒10克；盐3克反复抓匀。3.在碗中打入一个全蛋，在反复抓匀后，卷成
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分类: 2014-12-25 20:29
- 糯米蒸排骨(12)
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材料：猪肋排500克长糯米100克调味料：盐1/2小匙，生抽1大匙，蚝油2大匙，豆腐乳1块，花生酱2小匙，鸡精1/4小匙，姜片3片，大葱片3片，五香粉1/16小匙，芝麻香油1大匙，玉米淀粉1大匙做法：1排骨斩成100mm长度，在肉的表面割上几刀以方便入味，长
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分类: 2014-12-25 20:29
- 香烤培根金针菇
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原料;培根，金针菇，白芝麻。做法：1、培根从中间一切为二。2、金针菇切三断，切成与培根一样的宽度。3、把金针菇用培根卷起来，用一根牙签固定住。4、依次做好，放铺有锡纸的烤盘里面。5、烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出
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分类: 2014-12-25 20:29
- 豉汁蒸排骨(6)
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用料：肋排、 豆豉、 盐、 糖、蒜汁、 生粉、 生抽 、料酒、食用油做法：1. 肋骨斩小段冲洗干净，多冲几下去掉血水。2. 洗好的肋骨里加入两茶匙的豆豉、蒜汁、料酒、适量生抽、白糖、食用油充分搅拌腌制一小时入味。3.腌
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分类: 2014-12-25 20:29
- 南乳蹄
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原料：蹄2个辅料：葱1根、姜5片、草果1个、花椒20粒、肉桂1块、香叶2片、大料1朵、豆蔻2个、肉蔻2个、丁香2个调料：南乳汁7-8大勺、黄酒4大勺、老抽2大勺、冰糖适量、盐少许做法：1.我买的是去骨的肘子，为了保持肘子的形状
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分类: 2014-12-25 20:29
- 凉拌猪蹄
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做法：①#8203;生猪蹄清理干净后，用刀在前趾处切一刀。再在猪蹄的“腹部”深切一刀。顺猪蹄纵向再切一刀，方便入味。②#8203;锅里倒入足够清水，放入拍碎的生姜，加适量精盐大火煮开后改小火煮40分钟。煮好的猪蹄晾凉后，用
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分类: 2014-12-25 20:29
- 秘制养生蒸排骨
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材料: 土猪排骨400克、金针菇80克、水发木耳30克调料：酱香烤肉酱110克、淀粉20克、老抽5克、葱花5克、盐5克做法：1、排骨洗净浸泡清水一小时。2、木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好。3、排骨控干水分加入烤肉酱。
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分类: 2014-12-25 20:29
- 苹果糖醋排骨
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原料：排骨、葱、姜、八角、苹果、青红椒酱汁：一份料酒、2份生抽、3份苹果汁（我这个是被糖腌渍的汁水，所以甜度很高，普通苹果汁就要加糖哦）、4份醋、5份水（把苹果汁换成白糖，这个比例就是经典糖醋汁的调味秘方，百试百灵）做法：1：
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分类: 2014-12-25 20:29
