秘制养生蒸排骨

材料: 土猪排骨400克金针菇80克水发木耳30克

调料酱香烤肉酱110克淀粉20克老抽5克葱花5克盐5克

做法

1排骨洗净浸泡清水一小时。

2木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好。

3排骨控干水分加入烤肉酱。

4再加入老抽盐和姜丝抓匀入味。

5再加入生粉抓匀腌制30分钟。

6将木耳盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟。

7放入金针菇。

8金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可。

小贴士

1蒸排骨最好买土猪排骨，土猪排骨腥臊味较少。

2排骨洗净浸泡清水一小时可减少腥臊味。

3用生粉来腌制排骨，可使排骨的营养汁水能更好地锁在肉内，也可以让排骨的口感更滑嫩。

4金针菇蒸软即可，时间长了容易塞牙。