家常菜谱
- 甜辣酱牛肉
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甜辣酱牛肉（2人份）：食材：牛里脊肉300克、薄荷少许、生姜1块、蒜瓣5颗调料：泰式甜辣酱50克、盐2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉少许、水淀粉适量、油30克、鱼露少许做法：准备好食材，牛肉顺横纹顺片，越薄越好，加入盐、生抽、
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分类: 2014-12-25 20:30
- 回锅月牙骨
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主材：月牙骨配料：青蒜、黑木耳、红椒、香菜、生姜调味料：豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋做法：1、月牙骨洗净，入高压锅，加没过骨头一半量的水，一块拍散的生姜和少量黄酒，大火煮开，上汽后转小火压15至20分钟，取出放凉后
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分类: 2014-12-25 20:30
- 蒜香叉烧排骨
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原料：排骨、大蒜、叉烧酱两勺、生抽2勺、白糖适量、盐适量、朗姆酒（米酒）10ml做法：第1步：调配腌料图1：蒜扒皮，拍碎，切末。图2：放入两大勺叉烧酱。图3：倒入两勺酱油。图4：加入1茶匙盐、少许白糖。图5：倒入10ml朗姆酒（没有可以用米
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分类: 2014-12-25 20:30
- 香辣洋葱拌牛肉
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原料：卤牛肉150克、洋葱1个调料：香菜1棵、熟芝麻适量、生抽、糖、香油、老干妈油辣酱1匙做法：1、卤牛肉切薄片；2、洋葱切片；3、香菜切段；4、以上原料混合，添加熟芝麻和老干妈辣酱；5、添加生抽、糖和香油；6、拌匀即可。小贴士
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分类: 2014-12-25 20:30
- 熘肝尖(5)
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原料：猪肝、木耳、红彩椒、黄瓜、干辣椒、大蒜做法：1、木耳用温水洗净，用清水浸泡，红彩椒切菱形块，黄瓜切片，辣椒煎成段，蒜切末2、猪肝顶刀切成薄片。3、将切成片的猪肝加少许的水淀粉和绍酒、胡椒粉腌渍10分钟（用水淀粉，
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分类: 2014-12-25 20:30
- 排骨炒年糕
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1.材料:仔排，年糕。2.3.排骨入冷水锅加姜片煮开，稍煮几分钟去尽血水。4.排骨用温水洗净沥干，入油锅炒至微黄。5.加料酒，生抽，老抽，冰糖，姜片，适量水煮开转小火炖1时左右。6.年糕加水煮软后沥出备用。7.排骨煮至软烂后加盐调
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分类: 2014-12-25 20:30
- 糖醋排骨的家常做法
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糖醋是中国各大菜系都拥有的口味。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。原料：排骨、葱、姜、八角、熟芝麻调料：盐
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分类: 2014-12-25 20:30
- 红烧排骨（33）
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材料：猪小排1000g，葱白，姜片，八角2枚，桂皮1小片，干辣椒2个，香叶1片，料酒1勺，老抽1勺，盐2-3勺，冰糖适量，水，花生油。做法：1.猪小排请肉档小哥给剁一下，然后用清水泡上出一下血水。我泡了一小时中间换了两次水。2.葱白切断，姜切片，并准
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分类: 2014-12-25 20:30
- 老汤酱牛肉
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主料：牛腱子二斤半香料：大料５个 桂皮一小块 花椒四十粒 香叶六片 草果一个 砂仁６个 白蔻３个 良姜一小块 毕勃两个 白芷三片 山奈两块 小茴香一小把 陈皮一块 干辣椒三个调料：黄酒一两 黄豆酱油2两 冰糖60克 盐１两 黄酱一两
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分类: 2014-12-25 20:30
- 家常版黑三剁
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材料：玫瑰大头菜1/2个，泡发黑木耳1小碗，黑豆豉适量，泡发香菇3朵，手剁肉碎100g，青红尖椒4个调料：生抽，老抽，白糖，料酒，干淀粉，香麻油，红辣油做法：1.三剁 一剁：将玫瑰大头菜洗净，清水浸泡去盐，“剁”成碎丁状备用；二剁：将青红尖椒洗净去
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分类: 2014-12-25 20:30
- 红烧酥肉
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原料：方形五花大肉一块 调料：稻草 生抽 绍兴花雕酒 香叶 做法：1.把五花大肉清洗干净后先用几根稻草把肉扎好；2.锅中加水，把肉放入锅中焯水；3.稻草清洗后也要焯水；4.准备一口深底的大锅，先放入一些稻草在锅的底部；5.加入焯过
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分类: 2014-12-25 20:30
- 脆皮寸骨
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【原材料】** 寸骨5根、熟花生仁50克、松仁20克、白芝麻随意、鸡蛋1个。【调味料】** 植物油300ml（实耗少量）、卤水汁1碗、孜然粉1大勺、盐少量、淀粉50克。【做法】1：寸骨入冷水锅烧开，飞水去除血腥后捞出。2：将寸骨放
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分类: 2014-12-25 20:30
- 韭菜花小炒肉
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材料：五花肉半斤，韭菜花一小把（约3两），李锦记风味豆豉一大勺，生抽3大匙，蒜3粒，盐少许，油少许 （以上材料为2人份）做法：1 五花肉洗干净切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎2 锅里入少许油，爆香一半蒜蓉，放入韭菜花快炒断生，入少许盐底味后装起，韭
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分类: 2014-12-25 20:30
- 红烧肉（197）
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原料：五花肉、姜、老抽、冰糖、食用油做法：1、锅中加清水，下姜片，放入洗净的五花肉。2、煮开再撇除表层浮沫，取出用温水冲净，切成小块。3、坐锅烧热放油，入适量冰糖翻炒，炒至出现焦糖色。4、下肉块翻炒，让肉块均匀的裹上红亮
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分类: 2014-12-25 20:30
- 豆豉蒸排骨（2）
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原料：排骨300g，葱，生姜，蒜，红辣椒，生粉5g调料：豆豉15g，糖5g，盐，黄酒10g,生抽5g做法：1 排骨洗净后焯水备用2 葱，生姜，蒜和红辣椒分别切小丁3 锅里放油，油热后放入蒜，生姜，红辣椒和豆豉煸香4 将煸炒好的豆豉放入焯过水的排骨中5 继续
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分类: 2014-12-25 20:30
