家常菜谱
- 筒骨莲藕汤
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材料：莲藕1节 筒骨1根做法：1 将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；2 加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可。小贴士:1 水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥；2 骨头买的时候闻
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分类: 2014-12-25 20:40
- 丝瓜蛋花汤
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材料: 丝瓜1根 鸡蛋1个做法:1 将丝瓜去皮洗净滚刀切成小块备用;将鸡蛋打成蛋液备用;2 锅中倒油,将丝瓜炒瘪后加如大半锅子热水;3 煮一分钟后淋入蛋液,关火,撒点盐,出锅即可.相当的鲜美!
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分类: 2014-12-25 20:40
- 瓠瓜淡菜汤
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材料：瓠瓜半个，淡菜（贻贝） 120克，生姜1小块；食用油1小勺，料酒，热水，盐白胡椒粉适量，香油几滴； 做法：1、蔬菜清洗干净，瓠瓜去皮切小片，生姜切丝；2、将淡菜摘洗干净，冲洗几遍，然后捞出沥水，倒入料酒腌上；3、炒锅放入食用油，油热后下姜丝，煸
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分类: 2014-12-25 20:40
- 番茄黑鱼豆腐汤
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原料：新鲜的黑鱼、熟透的西红柿、卤水豆腐、葱、姜、蒜、香菜做法：1、黑鱼去鳞去鳍去内脏去鳃，洗净，沥干水分，切割成薄片；2、用料酒、盐和胡椒粉腌制鱼片；3、豆腐切麻将块，在添加了盐的热水中浸泡；4、西红柿切块；5、起油锅，爆
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分类: 2014-12-25 20:40
- 虫草花老鸭煲
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材料：老鸭半只，干虫草花15g，嫩姜一大块，薏米仁一小把，红枣两颗，料酒做法：1.现杀老鸭半只，斩好件后放冷水锅中，开火后，等水烧开再捞出――把鸭肉投入冷水加热的方法焯水，更易彻底的清除血水和污物.2.焯好水的鸭子捞出后用清水冲
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分类: 2014-12-25 20:40
- 豆花滑肉羹
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原料：猪里脊肉150克、内酯豆腐一盒、葱花适量、干淀粉2勺、生姜2片、猪油或熟油（就是烧热晾凉的油，没有生油味）、花椒粉适量、盐适量、料酒少许、香油少许、老汤或清水一大碗。做法：1、将内酯豆腐撕去上面的盖，将里脊肉切
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分类: 2014-12-25 20:40
- 腊鸭冬瓜汤
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原料： 腊鸭肉约400克、冬瓜、姜4片、小葱两根。做法：1、腊鸭肉事先用开水焯一下，（我是感觉它太咸，就焯了一下水，一是焯水可以有效去除脏东西，二是可以适当去些盐。）洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。2、砂锅内冷水，放入
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分类: 2014-12-25 20:40
- 西湖牛肉羹
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【原料】牛肉2两、香菇2个、香菜1小把、鸡蛋清2个、盐、胡椒粉、生粉一勺、料酒一勺、【做法】：1.牛肉细细地剁碎，然后冷水下锅，待水变色后捞出，用热水冲干净；2、香菇切细碎了，香菜也切细碎了，鸡蛋只需要鸡蛋清，蛋黄喂阿蒙，
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分类: 2014-12-25 20:40
- 龙骨冬瓜瑶柱汤
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材料：龙骨 瑶柱 冬瓜 姜片，调料适量。做法：p1：龙骨冷水浸泡几小时，泡出血水。p2：换新的冷水，龙骨入锅，放几片姜，放适量料酒烧开飞水10分钟，撇去浮沫。p3：龙骨捞出放凉一些冲洗干净，放入锅内。p4：倒入清水。p5：放入瑶柱。p6：冬瓜连
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分类: 2014-12-25 20:40
- 甜蜜椰香蜂蜜南瓜羹
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材料：主料：带皮南瓜150g配料：蜂蜜1大勺、椰蓉适量做法：1.南瓜去皮切块，放入蒸笼，蒸锅烧水，水开后将蒸笼放入；2.大火蒸八分钟左右，将南瓜块取出晾凉，待温度降下来之后，将南瓜过筛；3.过筛之后的南瓜泥加入少许蜂蜜调匀，表面撒适量
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分类: 2014-12-25 20:40
- 黄豆龙骨汤
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材料: 龙骨500克 黄豆100克 清水2000ml 盐2克 醋10ml 料酒10ml牛奶100ml 葱10克 姜10克做法:1 将黄豆提前半天泡发好,将骨头洗干净,入沙锅,加入清水,料酒,葱,姜.开火,煮上;2 沙锅煮开后撇去浮末.转小火,加入黄豆,加
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分类: 2014-12-25 20:40
- 奶香排骨汤
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原料：排骨、胡萝卜半根、青椒一个、牛奶半盒、姜片、料酒、白醋几滴。做法：1、排骨洗干净备用；2、锅中放入水，将骨头冷水下锅，放入姜片和料酒，水开后保持大火，撇去浮沫，放入几滴白醋同煮；3、小火慢炖1-1.5小时后加胡萝卜。4
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分类: 2014-12-25 20:40
- 清甜丝瓜汤
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清甜丝瓜汤的做法：1、原料：丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克。2、热锅爆香葱末、姜末，加入五花肉块翻炒5分钟。3、加入丝瓜翻炒2分钟。4、加入5杯鸡汤，大火煮沸后，转文火5分钟即可，最后加盐调味。口感清香甜
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分类: 2014-12-25 20:40
- 海米冬瓜汤
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原料：海米、冬瓜配料：盐、料酒、白糖准备一：1. 准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好2. 用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好3、将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒与清水再次的浸泡半小时，连汤待用准备二：1. 冬
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分类: 2014-12-25 20:40
- 潮汕虾蟹砂锅粥
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材料：米、鲜虾、活蟹、姜丝、香菜、花生油、盐、料酒做法：1、蟹揭去蟹盖，切半，去除腮及内脏；大钳剪下来，去钳尖，洗净。2、虾去头，开背去肠；拆好的虾、蟹，入少许盐和料酒拌匀，腌10分钟。3、姜切丝；香菜切末。4、米洗净，加入清水浸
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分类: 2014-12-25 20:40
