腊鸭冬瓜汤

原料

腊鸭肉约400克冬瓜姜4片小葱两根。

做法

1腊鸭肉事先用开水焯一下，洗净切小块。冬瓜切块，姜切片，小葱挽结。

2砂锅内冷水，放入腊鸭肉小葱结姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。

3放入冬瓜块，继续煲30分钟，煲至汤色转白，关火后加入葱花即可。