家常菜谱
- 回锅鸡翅
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材料：鸡翅中、青红椒、生姜、大葱、大蒜做法：1、鸡翅中从中间剁成两半，用生姜片腌制片刻（冷冻过的鸡翅有雪味，可以先用姜汁腌一会，清洗干净，这样做可去除雪味）。青椒洗净切斜段；大葱洗净切段，大蒜切碎备用。2、先将鸡翅卤一下
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分类: 2014-12-25 19:19
- 山药土鸡煨汤
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材料：黄油土鸡半只、山药1节、红枣、枸杞、杏鲍菇若干、生姜、葱结、花椒（主要材料如↓图所示）调料：盐、料酒、胡椒粉少许半只黄油土鸡称重约为0.85kg，鸡肉加上煲出的汤汁，可以分成两餐食用。做法:1.将黄油土鸡去头去尾臊
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分类: 2014-12-25 19:19
- 麻辣鸭脖子
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材料：鸭脖子卤水料：八角、草果、甘草、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐适量、糖、姜片、大蒜、葱段做法：1、洗净鸭脖子，锅烧热，放入油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香2、加入水或高汤
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蚝油鸡条
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原料：鸡胸肉1大块，香菇100克，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣调料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1/2汤匙，白糖1茶匙，盐1茶匙，淀粉1.5汤匙做法：1、鸡胸肉洗干净后去掉表面的筋膜，然后切成条状，用1/2茶匙盐、料酒、1/2汤匙生抽和1/2汤匙干淀粉腌
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分类: 2014-12-25 19:19
- 酸辣鸡胗
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材料：鸡胗10个（200克），酸豆角200克，新鲜红椒1颗，姜蓉5克，蒜蓉5克，大葱碎5克调味料：盐1/4小匙，米酒1/2大匙，砂糖1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，芝麻香油1小匙做法：1.将鸡胗切成厚片，酸豆角切小段，红椒切成小块，生姜，大蒜，葱白剁成蓉。2.锅内
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分类: 2014-12-25 19:19
- 黑椒鸡排
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材料：鸡胸肉 颗粒红薯粉 味美现磨黑胡椒粉 蘸酱料：粗粒黑胡椒粉 洋葱 色拉酱 蜂蜜 甜红椒做法：1、鸡胸肉洗净去掉表面的筋薄，片成3片，用料酒、盐、糖和黑胡椒腌制片刻2、将蘸酱料放入料理机打碎备用3、
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分类: 2014-12-25 19:19
- 红咖喱鸡块
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原料：去骨鸡腿2个 番茄1个 红咖喱酱2汤匙（30ml） 桂皮1小节 丁香2粒 大料1个 香叶1片 孜然粉1/2茶匙（约3克） 辣椒粉1茶匙（5克） 淡奶油20ml 白糖2茶匙（10克） 盐2茶匙（10克） 做法：1把鸡腿洗净后切成4cm见方的大块儿，番
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分类: 2014-12-25 19:19
- 蒜香鸡翅
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用料：鸡翅中400克、大蒜5瓣、生抽两汤勺、花椒粉、辣椒粉适量、蚝油一汤勺、糖5克、盐适量做法：1、将鸡翅洗净后在表面划两刀，以便入味。2、放入蒜泥、生抽、花椒粉、辣椒粉、蚝油和糖、盐腌渍几个小时（腌渍的调料可根
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分类: 2014-12-25 19:19
- 脆鸡胗
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原料：鸡胗300克，葱1段，姜1小块，大蒜半头，香菜1根，白芝麻适量调料：料酒1汤匙，辣椒粉1汤匙，生抽1/2汤匙，米醋1茶匙，白糖1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，桂皮1块做法：1、鸡胗反复洗几遍，葱切段，一部分姜切片备用，另一部分姜和蒜分别切成末，放在
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分类: 2014-12-25 19:18
- 香酥酱鸭腿
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原料：鸭边腿4只、葱1节、姜1块、八角3粒、黄酒小半碗、酱油（老抽）4汤匙、糖4汤匙、香油1汤匙、盐适量做法：1、鸭腿洗净后放入锅中，同时放入葱段、姜片适量，中火煮至表面发白至半熟（开锅后约10分钟左右），关火，将鸭腿捞出，热水冲
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分类: 2014-12-25 19:18
- 红酒炖鸭
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原料：（4人份）鸭腿4只、红酒1瓶、洋葱1个、胡萝卜2根、西洋芹1根、番茄2个、白胡椒粒1小撮、橄榄油3汤匙、番茄酱2汤匙、高汤（或热水）200毫升、香叶2片、姜5片、小豆蔻2粒、糖2汤匙、盐适量做法：1、鸭腿洗净后，切大块备用。
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分类: 2014-12-25 19:18
- 冬笋炒鸡肉
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材料：鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，老干妈油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐做法：1，把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟。2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋。首先把冬笋
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分类: 2014-12-25 19:18
- 洋葱番茄鸡腿排
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用料:鸡腿2个、西红柿4个、洋葱1个、蒜头4瓣、芹菜1支调味料:番茄酱、盐、糖、黑胡椒适量做法:1、准备：西红柿去皮切小块、洋葱切粗丝、蒜头切末、芹菜切段备用2、鸡腿剔除腿骨，在肉上剁一些刀口，有筋的地方剔除，撒上少
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分类: 2014-12-25 19:18
- 沙茶鸡块
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原料：鸡脯一块 老抽 盐 沙茶酱 洋葱 冰糖 料酒 蚝油做法：1、鸡脯冲洗干净沥水切块（稍大）加老抽加盐腌制12分钟。2、油烧热倒入切好的洋葱块翻炒出味儿，倒入腌制好的鸡块翻炒变色，加入一大茶匙的沙茶酱。3、烹入料酒，加入
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分类: 2014-12-25 19:18
- 酱香土豆炖鸡
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原料：鸡腿肉，土豆佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油做法：1、鸡腿清洗干净控干水分2、将鸡腿剁成小块3、水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用4、土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦5
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分类: 2014-12-25 19:18
