红咖喱鸡块

原料去骨鸡腿2个  番茄1个  红咖喱酱2汤匙  桂皮1小节  丁香2粒  大料1个  香叶1片  孜然粉1/2茶匙  辣椒粉1茶匙  淡奶油20ml  白糖2茶匙  盐2茶匙 

做法

1把鸡腿洗净后切成4cm见方的大块儿，番茄切成小块儿备用。

2将鸡腿放入冷水锅中，大火煮开，水开后用勺子撇除血沫，捞出后用清水冲净浮沫，沥干备用。

3锅中倒入油，放入红咖喱酱，用小火慢慢炒出香味后，放入焯好的鸡腿肉，改成中火。

4把鸡块和红咖喱酱混合炒匀后，放入大料，香叶，丁香，桂皮，孜然粉，辣椒粉和白糖继续翻炒均匀后，倒入可以没过鸡肉的开水。

5大火煮开后调入盐，盖上盖子转小火慢炖，大约30分钟以后，再加入番茄，然后继续煮5分钟。最后倒入淡奶油，即可出锅。