家常菜谱
- 卤水鸭肫
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原料：鸭肫 葱 姜调料：卤水汁（潮式） 花雕酒事先准备：1. 鸭肫清洗干净。2. 葱打结；姜切片。做法：1. 鸭肫加入冷水，加入葱和姜，大火煮开。2. 加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散，捞出冲净。3. 鸭肫重新入锅，加入适量卤水汁，大火煮开转
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分类: 2014-12-25 19:20
- 辣炖土豆鸡块
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原料：鸡腿3个 鸡翅中2个 洋葱半个 中等土豆1个 胡萝卜1根 青红辣椒各1个 干辣椒6个 大葱1段 大蒜5瓣 大蒜末1汤匙（15克） 姜末1/2汤匙（8克） 调料：辣椒酱3汤匙（45ml） 辣椒面1汤匙（15克） 生抽2汤匙（30ml） 盐1/2茶匙
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分类: 2014-12-25 19:20
- 葱香照烧鸡腿
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做法一、材料用到了：琵琶腿两个、老抽、生抽、白糖、白芝麻、料酒、肉桂粉（选用）、大葱、老姜、盐（没用，哈哈）二、准备１、处理鸡腿，去骨（如下图）：用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离。2、准备1、 鸡腿去骨头
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分类: 2014-12-25 19:20
- 脆爆鸡胗
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材料：鸡胗6个、泡野山椒及泡椒水1小碗、泡红椒2个、干红椒5个、泡姜1大块、青尖椒6-7个、大蒜5粒、涪陵榨菜1小抓、花椒粒15粒左右调料：盐少许、白砂糖、料酒、生粉少许、生抽、老抽、香麻油备料工作： ①鸡胗洗净，特别
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分类: 2014-12-25 19:20
- 咖喱煎鸡翅
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材料：鸡翅中6个。咖喱粉适量，生抽，料酒，盐。油。做法：1.鸡翅冲洗干净，沥去水份，两面各斜切两刀，以便入味。2.均匀的抹一层咖喱粉，加入生抽少许，料酒少许，盐，用手抓匀，多抓一会，可促使入味。腌制至少2小时。中途可以再揉搓一会（腌制
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分类: 2014-12-25 19:20
- 鸡脆骨的做法
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食材：鸡脆骨 200克 罗勒 50克干辣椒 2个生抽 少许白酒 50ml乌醋 1大勺油膏 1大勺香油 少许橄榄油 1汤勺做法：1.锅子烧热加入一大勺橄榄油，导入鸡脆骨，中火翻炒至鸡脆骨变白后加入辣椒与少许生抽转大活，炒至表面微
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分类: 2014-12-25 19:20
- 盐蜜汁烤翅
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原料：鸡翅11只，盐鸡粉1袋，洋葱1个，大蒜1头，黑胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，蜂蜜1汤匙，清水1汤匙烤制条件：烤箱中层，200度，烤30分钟做法：1、鸡翅洗干净后，用牙签扎些小孔，这样能更入味；2、大蒜剁成蒜蓉，洋葱切成丝备用；3、鸡翅放入一个小盆中，
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分类: 2014-12-25 19:20
- 三色鸡丁
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原料：鸡胸; 胡萝卜; 西芹调料：盐; 白胡椒粉; 花雕酒 事先准备：1. 鸡胸肉切小丁，加入少许盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。2. 西芹切小丁；胡萝卜切小丁。做法：1. 锅内热油，加入鸡胸滑炒至变色后盛出。2. 锅内热油，加
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分类: 2014-12-25 19:20
- 可乐姜焖鸡
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原料：鸡翅中500克 姜1大块 可乐500ml 锡纸一大张调料：生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15ml） 盐1/4（1克） 糖1/2茶匙（3克） 鲜柠檬汁2汤匙（15ml）做法：1、鸡翅清洗干净，沥干水份后，用叉子在鸡翅的正面扎孔（有鸡皮疙瘩的那面哈），背面用刀轻轻划
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分类: 2014-12-25 19:20
- 椒香鸭翅
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材料：鸭二节翅、葱结、姜片、八角、桂皮、花椒、草果（主要材料如↓图所示）调料：盐、老抽、生抽、料酒、冰糖、椒盐、孜然粉做法：1-2.锅内坐水，放入姜片、料酒，煮开后将鸭二节翅飞水；准备好烧卤材料：葱结、姜片、八角、桂皮、
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分类: 2014-12-25 19:20
- 串烤鸡心
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主料：鸡心18个配料：红黄绿彩椒各1/4个（也可以不放）腌料：料酒5克 酱油10克 花椒粉2克调料：蒜蓉辣酱30克 孜然粉10克 辣椒粉10克（不喜欢太辣的可以不放） 辣椒油适量 鸡心不像羊肉串，不容易入味，所以最好刷上辣酱（只是一点点
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分类: 2014-12-25 19:20
- 年夜饭特荐：宫保果仁鸡丁
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【材料】鸡肉200克 大葱1大根 花生仁、腰果、熟白芝麻适量 干淀粉适量 姜少许【调料】1.腌鸡料：白胡椒粉、生抽、料酒各少许2.调味汁：番茄酱2.5大匙 米酒1/2大匙 白醋1.5大匙 白糖1大匙 生抽1大匙 红油1小匙（不喜辣可
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分类: 2014-12-25 19:20
- 木耳花菇鸡
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原料：鸡腿 木耳 花菇 金针菜 葱 姜调料：花雕酒 生抽 老抽 海鲜酱 叉烧酱事先准备：1. 鸡腿剁成块。2. 木耳、花菇泡发后去蒂。3. 金针菜泡发后去根，切段。4. 葱切段，姜切片。制作过程：1. 鸡腿加入冷水中煮开。2.
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分类: 2014-12-25 19:20
- 抓炒鸡条
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【原材料】鸡脯肉350克、鸡蛋1只。【调味料】a料：盐少量、鸡精少量、淀粉水30ml。b料：植物油200ml。c料：植物油1大勺、番茄沙司3-4大勺、葱姜料酒1大勺、高汤100ml、糖2大勺、淀粉水适量。【做法】图1：鸡蛋与a料拌匀。
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分类: 2014-12-25 19:20
- 香辣木耳鸡块
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材料：鸡肉、黑木耳、葱、姜、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、盐、料酒、白糖、芝麻油、熟白芝麻准备1、黑木耳提前泡发2、切小块3、鸡肉切小块4、葱切葱花，姜蒜切末5、鸡快加 料酒、白糖、盐、生抽、姜末蒜末葱花
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分类: 2014-12-25 19:20
