家常菜谱
- 红酒烤翅
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材料：鸡翅8个，盐3g，蒜3瓣，姜2g，红酒100ml，生抽2汤匙，老抽半汤匙，迷迭香2g，蜂蜜适量做法：1.鸡翅洗净沥水，加盐，姜蒜末。2.倒入红酒。3.加浓缩苹果汁，生抽，老抽拌匀腌8小时左右。4.加入迷迭香拌匀。5.烤盘上铺上锡纸，放上腌好的鸡翅，
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分类: 2014-12-25 19:32
- 叉烧酱烤翅
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【叉烧酱烤翅】1.材料：鸡翅8个，叉烧酱3汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，峰蜜1汤匙，黑胡椒粉，葱姜适量。（老抽是为了上色更漂亮）2.鸡翅洗净充分擦干，两面划花刀。（水份一定要充分擦干，水份多了会稀释腌料的味道。）3.鸡翅加入所有调料拌
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分类: 2014-12-25 19:32
- 迷迭香柠檬烤鸡（2）
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材料：整鸡1只、香菇4朵、柠檬2个、葱白2段、姜3块、迷迭香1大匙腌鸡材料：黄油40克（可以用橄榄油代替）、迷迭香1小匙、、大蒜4瓣、柠檬汁1小匙、黑胡椒粉1/2小匙、蜂蜜2小匙、叉烧酱1大匙做法：1。大蒜切碎末和干迷迭香一
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分类: 2014-12-25 19:32
- 酒焖翅根
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【材料】鸡翅根 6-8只大蒜 1头红酒 100ml番茄酱 200ml盐、黑胡椒粉、清水、油适量【做法】1、锅烧干烧热，加4勺左右的油，放入大蒜瓣，小火慢慢将大蒜炒金黄后关火，将大蒜取出留着备用，油留在锅里；2、鸡翅洗净后用厨房纸吸
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分类: 2014-12-25 19:32
- 叉烧酱黑椒烤翅
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材料：鸡翅9只（约450克），叉烧酱2大勺（约30克），生抽1小勺（约5克），黑椒碎适量做法：1、鸡翅清洗干净，为了更容易入味，在鸡翅的背面划上两刀；2、加入叉烧酱、生抽；3、翻拌均匀，放入冰箱冷藏，腌制一个晚上；4、入烤箱烤制前，磨入适量黑椒碎，翻
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分类: 2014-12-25 19:32
- 麻辣卤鸡翅
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材料：鸡翅中......8-11个（鸡腿排也可以）八角......1个花椒......1小匙黑胡椒碎......1小匙干辣椒......2个姜片......少许葱段......少许大蒜瓣......适量酱油......一大匙料酒......1大匙冰糖......适量盐......少许
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分类: 2014-12-25 19:32
- 干锅鸡翅
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原料：鸡翅一斤 鲜笋一块 红椒一个 洋葱一个 葱姜适量 郫县豆瓣酱一大勺 生抽适量 料酒适量 鸡精适量 蒜适量干辣椒适量花椒适量做法：1.将鸡翅洗净，中从中间斩断（这样更入味些，也可以整个做）2.将鸡翅下锅焯水，表面变白即可
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分类: 2014-12-25 19:32
- 剁椒蒸翅根
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食材：翅根7个，香葱2根，姜1片，蒜1瓣调料：剁椒1小碗，白胡椒半茶匙，烤肉酱3茶匙。做法：1：备好材料。2：翅根切块，姜蒜葱切碎。3：翅根锅中焯熟。4：倒入烤肉酱，白胡椒。5：抓均匀腌制10分钟。6：姜蒜，剁椒在锅中炒香。7：倒入翅根翻炒均匀。8：盛
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分类: 2014-12-25 19:32
- 洋葱烤鸡
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原料：鸡一只（去掉鸡头内脏和爪子称了下是890g），洋葱2个，大蒜半头，小葱四根调料：生抽3汤匙，老抽2汤匙，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，糖2汤匙做法：1、鸡料理干净，沥水2、准备好洋葱、大蒜、小葱，洗净3、洋葱切丝、蒜瓣去皮4、把所有调料混在
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分类: 2014-12-25 19:32
- 红油鸡爪
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一、材料：鸡爪、香菜、葱、八角（香料看家里有啥都可以）、花椒、干辣椒、姜、蒜瓣、生抽、料酒、芝麻油、盐、白糖、醋、辣椒油、熟的白芝麻、辣椒碎二、准备1、一个鸡爪剁成三部分2、姜切片，蒜瓣剥好3、香菜剁碎、蒜瓣
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分类: 2014-12-25 19:32
- 青花椒子姜小炒鸡皮
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【主料】鸡皮300克、子姜70克【配料】二荆条青辣椒3、4个、泡小米椒3个、大蒜一个、青花椒一小把、葱花【调料】盐、料酒、生抽、冰糖、味精【做法】1、鸡皮洗净，控干水分。2、将鸡皮内层的油脂一一刮干净。3、然后
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分类: 2014-12-25 19:32
- 黄焖鸡的做法大全
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材料：主料：新鲜三黄鸡半只，腌鸡料：姜片5、6片，料酒1大勺，五香粉1小勺，盐1/2小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺配料：水发冬笋100g，干香菇10朵，木耳10g，调味料：干红辣椒5、6个，大蒜2瓣，盐1/2小勺，冰糖1小勺，老抽1/2小勺，香菇水适量，食用油2大勺装
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分类: 2014-12-25 19:32
- 仔姜鸭片
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材料：净鸭胸250克 仔姜150克 小米辣5个 大蒜5粒 香葱4根 花生油1汤匙菜籽油5汤匙 甜面酱1汤匙 酱油1/2汤匙 黄酒1/2汤匙 干淀粉1/3汤匙 盐适量做法：1、将鸭肉用小刀去掉皮。2、仔姜切成片，用少许盐抓匀；小米辣剖成两半，
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分类: 2014-12-25 19:32
- 蒸小油鸡
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材料：小油鸡1只，小葱，生姜调料：盐，绍兴酒，豉油做法：1.将袋装小油鸡拆封，常温解冻后清洗干净，特别是鸡内腔，鸡肺等部位要清除干净，用盐将鸡身内外涂擦一遍，鸡内腔及鸡身肉厚的鸡大腿部位要多涂擦一些。2.将擦盐后的整鸡入盘覆膜
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分类: 2014-12-25 19:32
- 宫保鸡丁(12)
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原料：鸡腿4支、豆瓣酱20克、姜8克、蒜20克（约5瓣）、干辣椒5克、糖15克、花飞红花生适量、葱花适量、盐适量调味汁：米醋5克、老抽15克、香油6克、料酒18克准备过程：1、鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。2、将调味汁混合一起准备
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分类: 2014-12-25 19:31
