家常菜谱
- 豆腐泡塞肉
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材料：豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱调味：油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽做法：1、冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，
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分类: 2014-12-25 19:55
- 芽菜扁豆炒鸡片
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【材料】鸡胸肉 扁豆 芽菜 葱姜【调料】1.腌鸡肉：白胡椒粉、少许生抽、料酒、油2.炒菜：生抽、蚝油、盐、香油【做法】1.鸡肉洗净去掉筋膜，切成片。放入白胡椒粉、生抽和料酒先抓匀，再倒入少许色拉油拌匀，腌15分钟；2.扁豆
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分类: 2014-12-25 19:55
- 香辣豆腐干
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原料：北豆腐400克，泡好的黄豆100克调料：大葱3段，蒜5瓣，香叶2片，生姜2片，红辣椒2个，八角1个，桂皮1块，香菜适量佐料：生抽老抽香辣酱白糖料酒盐白胡椒各适量做法：1. 将豆腐从中间切开，切成薄厚均匀的豆腐片，5mm左右就差不多了。太薄
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分类: 2014-12-25 19:55
- 蒜苗辣炒酱香干
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材料：主料：豆干6块、蒜苗1棵配料：蒜2瓣、小红辣椒2个调料：黄豆酱1大勺、生抽1汤匙、糖少许、辣椒酱适量做法：1.豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎；2.锅中加适量油，大火加热至五成热，倒入香干；3.调成小火，煎至想干白色
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分类: 2014-12-25 19:55
- 蚝汁卤豆腐
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一、材料：老豆腐、香叶、八角、自制干辣椒、大葱、花椒粒、生抽、老抽、盐、蚝油、白糖、鸡蛋二、准备1、豆腐切块（我是对半切）2、鸡蛋入锅煮熟3、鸡蛋剥壳1、锅中放适量油，豆腐入锅煎2、3、4、各个面都要煎到焦黄5、取
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分类: 2014-12-25 19:55
- 秘制豆泡
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用料：豆腐泡、冰糖、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、陈醋、老抽、生抽、蚝油、干辣椒。做法：1：各种材料备齐；2：锅里加适量油，放入葱段、冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶炒香；3：小火放入豆腐泡，加入适量蚝油、老抽、生抽拌匀
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分类: 2014-12-25 19:55
- 香辣嫩豆腐
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原料：嫩豆腐、花生、香菜、葱做法：1、嫩豆腐切方块；2、入加了盐的热水中焯一下，去除豆腥，捞出沥干水分；3、花生入锅小火炒熟，至噼里啪啦响过之后关火，凉透；4、炒好的花生去皮，擀碎；5、香菜切段，葱白切碎备用；6、用盐、糖、生抽、
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分类: 2014-12-25 19:55
- 冰糖桂花糯米藕
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材料：藕1节，糯米适量，干桂花1克，冰糖110克做法：１、将糯米洗净，控干水份备用，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；2、将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕；3、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；4、将
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分类: 2014-12-25 19:55
- 老干妈辣木耳
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原料：木耳300克、老干妈35克、青蒜2支、盐、鸡精适量做法：1、木耳洗净泡水2小时，切成丝备用。2、青蒜洗净切斜刀成段，蒜白和蒜叶部分分开。3、锅中下油，把木耳入锅煽炒1分钟。4、加入蒜白和老干妈继续煽炒1分钟。5、加入
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分类: 2014-12-25 19:55
- 奶酪虾烤豆腐
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主料：基围虾半斤，老豆腐1块，青红椒各一个，葱姜适量配料：料酒5ml，盐2g，淀粉10g，蚝油10g，白糖2g做法：1，准备所需的原料。2，，先将基围虾去壳，用牙签挑出肠泥。3，老豆腐切成大概长5cm，宽4cm，厚4cm左右的长方形。用挖水果勺挖去中间的豆腐
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分类: 2014-12-25 19:55
- 拔丝红薯
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原料：红薯2块、白糖70克、醋1勺、油500ml(实耗不多）做法：1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆
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分类: 2014-12-25 19:55
- 油焖春笋(2)
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原料：春笋1斤、姜1小块、糖1汤匙、老抽1汤匙、黄酒1汤匙、品利特级初榨橄榄油2汤匙、盐适量、清水适量做法：1、 春笋剥去外壳，洗净。2、 把春笋切成滚刀块。老根部分切下来另行保存，炖汤时可以鲜味。3、 锅内水烧开，倒入
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分类: 2014-12-25 19:55
- 油炸臭豆腐
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臭豆腐生坯原料：豆腐500克、盒装或瓶装臭豆腐50克（2块）抹油炸臭豆腐的抹酱料：芝麻酱15克、蒜蓉辣酱15克、辣椒油1大勺、盒装或瓶装臭豆腐15克（半块）油炸臭豆腐的蘸料：炒熟的花生50克、炒熟的芝麻20克、孜然粉8克、辣椒粉根
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分类: 2014-12-25 19:55
- 锅粑芋艿
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【原材料】** 芋艿400克、青红椒各2个、蒜5-6瓣、小葱2根、姜3克、大葱3克。【调味料】** 植物油3大勺、盐、辣椒粉随意、孜然粉1-2大勺、红油1大勺、花椒油1小勺、鸡精。【做法】图1：芋头切稍厚些的片。图2：接半锅水
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分类: 2014-12-25 19:55
- 酱香黄豆
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材料：黄豆1碗、八角1个、桂皮1小片、花椒粒1撮（主要材料如↓图所示）调料：盐、酱油、原味烤肉酱、白雪葡萄籽油做法：（如↓图所示）↓1-2.黄豆洗净，清水浸泡过夜备用；香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入锅，倒入清水1杯煮开继
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分类: 2014-12-25 19:55
