蚝汁卤豆腐

一材料

老豆腐香叶八角自制干辣椒大葱花椒粒生抽老抽盐蚝油白糖鸡蛋

二准备

1豆腐切块

2鸡蛋入锅煮熟

3鸡蛋剥壳

1锅中放适量油，豆腐入锅煎

234各个面都要煎到焦黄

5取出沥油

三做法

1锅中放适量清水

2放少许生抽，一点老抽

3适量盐白糖一点点

4适量蚝油

5大火煮开，煮10分钟

6放入豆腐

7放入鸡蛋

8大火煮开

9盖上锅盖大火继续10分钟

10转小火，慢慢炖，至入味

11我没马上吃，泡在卤汁里放了一夜

12取出豆腐

13切片

小贴士

1口味要重点的可以多加点老抽

2豆腐一定要每个面都要煎到，煎到表面硬硬的，这样卤了之后表面颜色切片的时候好看口感也会外边一层脆脆的，里面嫩嫩的