秘制豆泡

用料

豆腐泡冰糖葱段姜片八角桂皮香叶

陈醋老抽生抽蚝油干辣椒。

做法

1各种材料备齐；

2锅里加适量油，放入葱段冰糖八角桂皮干辣椒香叶炒香；

3小火放入豆腐泡，加入适量蚝油老抽生抽拌匀上色；

4倒入一杯的水，拌匀煮开；

5边煮边按压豆腐泡，使之像海绵一样不断的吸收味道，

加入一点陈醋调味，最后中火将汤汁收干即可。

小贴士

1成品做好后可热吃，也可以放入保鲜盒存入冰箱冷藏保鲜，一般2-3天都不会坏；

2不喜欢辣味的，可以不要加入干辣椒，陈醋仅为调味不要太多；

3中途反复几次碾压豆腐泡，可以让它像海绵一样每个角落都吸收到汤汁的味道，增加成品的口感；

4起锅前拌入入小勺蜂蜜，可以让成品看起来更多汁美味。