家常菜谱
- 干豆角红烧肉
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原料：五花肉 干煸豆冰糖 葱 姜 蒜 香叶 八角 桂皮 老抽 生抽做法：1、五花肉切成小块。五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水份。2、干扁豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，姜切片，葱切段。3、锅中倒入少
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分类: 2014-12-25 20:23
- 桂花果香牛肉
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原 料：牛腱2000克，果酱3汤匙（45克），桂花陈酒300ml，葱段4个，姜片4片，花椒1茶匙，八角1颗。调 料：生抽2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml)，料酒2汤匙（30ml），盐1汤匙（15克）香料包：八角1颗，香叶1片、花椒1茶匙，小茴香1茶匙，桂皮1块。做法：1、牛肉用清水
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分类: 2014-12-25 20:23
- 传统东坡肉
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做法：1 五花肉一整块,如图12 将五花肉绰水定形3 将五花肉切成2.5cm宽窄的样子4 5将葱姜铺在沙锅底部,6 糖黄酒 酱油 如图 3斤肉我配了大概200ml酒,100ml酱油.100克白砂糖.大概是这样的,大家可适当增减,7 将肉块皮朝
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分类: 2014-12-25 20:23
- 辣炒蚕蛹、干煸蚕蛹
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辣炒蚕蛹原料：鲜活的蚕蛹、杭椒、葱姜蒜、八角做法：1、蚕蛹洗净，在淡盐水中用大火煮开，继续滚煮5分钟，捞出沥干水分；2、起油锅，爆香葱姜蒜和八角；3、下入煮好的蚕蛹大火煸炒；4、烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干；5、下入辣椒
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分类: 2014-12-25 20:23
- 麻辣干煸兔丁
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【主料】鲜兔子一只【配料】泡生姜两个【调料】大葱、生姜、料酒、香料【干红辣椒、冰糖、花椒（量稍大一些）、桂皮、八角、草果、草豆蔻、山奈】各适量【做法】1、鲜兔肉一只。2、将兔肉切成小丁，切的越小，兔肉越小越容
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分类: 2014-12-25 20:23
- 猪肉脯
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材料：猪肉泥500g。老抽，生抽，盐，糖，耗油，黑胡椒粉。做法：1.肉泥加调料拌匀，顺着一个方向一直搅拌上劲，腌制1小时以上。2.台面上铺一张锡纸，放上一坨肉，上面盖保鲜膜，擀开厚约5mm左右的片。揭开保鲜膜撒少许芝麻，再盖上稍微擀一下
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分类: 2014-12-25 20:23
- 豇豆红烧肉
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材料：五花肉1盒、干豇豆1把、大葱半根、生姜2块、八角3粒、冰糖1勺（主要材料如↓图所示）调料：盐、生抽、老抽、料酒做法：（如↓图所示）↓1.将五花肉洗净切块，锅内坐水煮开滴入少许料酒，将肉块下锅氽煮2-3分钟至血腥浮沫泛起，捞
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分类: 2014-12-25 20:23
- 香辣土豆蒸肉
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一、材料：猪肉馅儿、葱、姜、土豆、盐、白糖、生抽、料酒、老干妈二、做法：1、土豆去皮切小粒2、葱切葱花，姜切姜末3、放盐4、放少许生抽5、放姜末葱花，白糖一点点6、放土豆7、放老干妈一勺8、拌匀9、饭盒或碗一个10、
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分类: 2014-12-25 20:23
- 铁板托斯卡纳牛排
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材料：牛里脊400克 cook托斯卡纳牛排调味一包辅料：蘑菇 西兰花 洋葱 胡萝卜各适量 鸡蛋一粒做法：1、牛里脊切成薄片（我分成了3片），用刀背稍微敲下，加入用少许水调好的托斯卡纳牛排腌料腌制过夜2、除鸡蛋、洋葱外，所有辅料切
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分类: 2014-12-25 20:23
- 剁椒小炒牛柳
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主料：牛里脊肉，青椒调料：剁椒，姜，蒜，酱油，盐，白糖，胡椒粉，料酒，鸡精做法：1.牛里脊肉切丝，加入大约为肉丝分量1-2／3的清水，抓匀到水分被肉丝吸收。再加盐，料酒，白糖，胡椒粉拌匀。加入少许食用油腌15分钟。2.青椒洗净切丝，姜切末备用。3.
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分类: 2014-12-25 20:23
- 炸蒸排骨
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原料：排骨500克、鸡蛋一个、淀粉50克、生抽20ml+20ml、料酒5ml、盐少许、老抽5ml、花椒粉适量、十三香或五香粉适量、葱20克、生姜3片做法：1、将排骨泡一会然后用温水洗干净，控去多余的水分；2、将生抽20ml、料酒、盐、
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分类: 2014-12-25 20:23
- 酱牛肉 制作
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酱牛肉：原料：牛小键四条（共2000克，出成品1250克）配料：炖肉料、姜、葱、盐、蕃茄酱、海天黄豆酱、老抽、糖制作过程：小贴士：1、一定要选牛小腱，就是牛前腿，牛小腱带筋，味道佳。2、老抽一定要多放，要不然颜色不好看。3、炖肉料就
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分类: 2014-12-25 20:23
- 蓝莓牛肉丸
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原料：牛肉馅200克 烤肉酱50克 粗芥末籽1小勺 面包屑15克牛奶4大勺蓝莓酱适量做法：1.将牛肉切片后，剁成细腻的肉馅2.加入烤肉酱，用筷子搅拌均匀3.接着放入小勺粗芥末籽4.在面包屑中加入牛奶，完全浸软后倒入肉馅中5.用筷子
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分类: 2014-12-25 20:23
- 排骨蒸饭
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1.材料：大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。2.排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。3.锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。4.炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里
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分类: 2014-12-25 20:23
- 花生猪脚
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原料：猪蹄、花生、烤肉酱、油、生抽、老抽、八角、洋葱、姜做法：1、猪蹄洗净，刮去表面的猪毛，脚趾部分褶皱部分，不容易清理，可以将其切除或者慢慢刮。2、锅子烧水，将猪蹄放入，焯水5分钟。3、捞出洗净。4、将其切开，剁大块。5
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分类: 2014-12-25 20:23
