干豆角红烧肉

原料五花肉 干煸豆

冰糖 葱 姜 蒜 香叶 八角 桂皮 老抽 生抽

做法

1五花肉切成小块。五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水份。

2干扁豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，姜切片，葱切段。

3锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

4倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

5倒入足够的开水生抽老抽葱段姜片大料蒜香叶桂皮，大火烧开后。

6倒入电炖锅炖一小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，根据口味加适量盐即可。